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,全上了手,雖是辛苦些,那工錢卻是穩穩噹噹賺了手心了。再者,這是我們&l;天香居&r;返客讓利的第一筆生意,想想這法兒大同府尚未聽得,客人自是有些顧慮、不清爽在裡頭。正好借這個事宴,排排場場地辦下來,讓全大同府的人看看我&l;天香居&r;讓利待客是何等樣,吃得好,又少付些銀子,自會在街上說些中意的話來。這樣一來,我們不但賺了些名聲,還賺了信誠信實的宗旨。還有一點,這客人原是商家,定這三十兩銀錢的飯菜,財力自是不可小覷,上門搭禮吃請的人我想自不會位兒低了,想來多是有錢有勢的人物,我們以上好的飯菜量、誠實通道的服務,那時,少東家且想想,&l;天香居&r;不是賺得少了,而是賺得多了去!&rdo;
賀雲鵬興奮地指著門外的&ldo;天香居&rdo;招牌,激動得滿臉通紅道:&ldo;少東家,給我一年時間,我要讓這&l;天香居&r;成為大同府的名店!&rdo;
範忠庭道:&ldo;好,有這個心思,正是我晉北商場上的真漢子!&rdo;
距八月二十八還有兩天,&ldo;天香居&rdo;內已是忙得熱火。菜疏要早些買置,油鹽醬醋多備些,前兩天,範忠庭便差人從應縣糧店裡運些粟米來,給鄭掌櫃打了欠條,答應事後一併付款。這晉北喜喪事宴離不得這粟米,飯桌上少得了別樣,那油糕兒一準是要上的。這油糕卻分了單餅狀和包餡兒兩種,單餅油糕,就是將糕面兒和了,揉了一條小腕粗細的條,用刀切成半指厚薄的片,放入滾燙的油鍋裡炸了。出得鍋來,那外皮黃瀅誘人,炸起的泡狀溜樣,兀自滋滋地響,咬一口,口感又精又軟;這包餡兒的油糕又分得兩種,一種是豆糕,便是將紅芸豆磨成漿狀,佐以白糖拌得勻實了,包在糕面裡,一般單餅糕略大些厚些;一種是菜糕。這菜餡兒種類自是數不勝數,全依了各地人口味擇選,有包小芫荽大蔥的、有包白菜末兒、有包蒜沫粉絲兒的,甚是全類。
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