第130章 田螺 (第1/2頁)
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沈煙理解小蘭姐的擔心，溫柔地笑著說道：“放心吧，小蘭姐，你有桂芳幫忙，而且我相信你的實力。你也知道，成長就是不斷挑戰自己的過程。我相信你可以做得很好的。”
小蘭姐聽了沈煙的鼓勵，心裡感激不已，她點了點頭，表達了對沈煙的信任和感謝。
她知道，無論遇到什麼困難，沈煙都會在她身邊支援著她。
於是，她下定決心，明天一定會全力以赴，做好自己的工作。
沈煙知道，自己做飯從來都是小蘭姐看著她，她若是有三分機靈，早就學會了這些菜品。
她沒想隱瞞菜譜，甚至還想培養一個徒弟，小蘭姐學得快，應該會做那些菜的。
小蘭姐說：“還有一件事，之前給咱們供應菜的幾個農戶，最近突然不給咱們送菜了。”
沈煙點了點頭：“不送就不送，咱們也不缺，對了，你倆家若是有菜，也可以送來，我按照市場價收，二文錢一斤。”
小蘭姐聽了沈煙的話，心中一陣感動，她知道沈煙是真心想幫助她們，而不是隻顧自己的利益。她感激地點了點頭，表示會考慮這個建議，並且儘量配合。
沈煙見小蘭姐的表情，心中也鬆了口氣，她知道自己的話對小蘭姐起到了一定的鼓勵作用。她繼續說道：“關於那些農戶不送菜的問題，我們也不用太過擔心。我會找一些新的菜源，確保我們的生意不受影響。”
小蘭姐點頭表示理解，她知道沈煙是一個有能力、有擔當的老闆，不會讓她們陷入困境。
她感激地看了沈煙一眼，心中充滿了對未來的信心。
於是，沈煙和小蘭姐商議著接下來的安排，計劃著明天的菜品和擺攤的事宜。他們相互鼓勵，相信著彼此，一起面對未知的挑戰，帶著信心和勇氣迎接新的一天的到來。
次日一早。
沈煙去了鎮上，這一次，主要的目的就是要買豬大骨。
她常從屠夫那買肉，所以倆熱熟絡了，沈煙從他那便宜買了豬大骨，她想用這東西熬濃湯，熬出來的濃湯再去煮螺螄湯，最後做螺螄粉。
沈煙回到家中，第一步就是用豬大骨熬濃湯。
沈煙拿出事先準備好的豬大骨，先用清水徹底沖洗乾淨，去除表面的血水和雜質。
然後，她準備了一個大鍋，將豬大骨放入其中，加入足夠的清水，以確保完全覆蓋豬大骨。
接下來，沈煙將大火點燃，待水開後，調至中小火，蓋上鍋蓋，讓豬大骨慢慢熬煮。
她輕輕攪拌了一下，然後將鍋內浮沫撇去，以確保熬出的湯清澈透明。
在煮的過程中，沈煙準備了一些薑片和蔥段，加入豬大骨中，增添湯的香味。
她還適量加入少許自制的料酒，以去腥提味，讓湯更加鮮美。
燉煮的時間至關重要，沈煙知道要讓豬大骨的營養充分釋放出來，所以她決定慢火燉煮至少兩個小時以上。
期間，她不時地用勺子攪拌一下湯麵，確保湯中的味道均勻混合。
當豬大骨燉煮得差不多時，沈煙嚐了一口湯，確認味道鮮美，便將火放小，讓湯稍微冷卻一下。
待湯溫度適中後，她用漏勺將豬大骨和姜蔥等雜質撈出，只留下清澈的濃湯。
最後，沈煙將熬好的濃湯倒入一個乾淨的罈子中，待稍微冷卻後，就可以用它來烹製美味的螺螄湯和螺螄粉了。
她滿意地品嚐了一口濃湯，感受著其中的鮮美和營養，覺得這樣鮮美的湯一定能做出好的螺螄湯。
至於，前一天抓到的田螺，沈煙也開始做了處理。
她打算先用木耳和酸豆角炒制田螺，這樣不光去腥，最後可以作為綜合調料放入。
沈煙將
