第62部分 (第2/5頁)
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因為今年蕭家已經宰殺了太多的黑豬，又醃製了一大批的火腿、臘肉、臘腸和臘排骨。所以年豬就不殺了。不過，為了今年的祭祀，老太爺還是決定殺一隻羊，用整羊來祭拜祖先和各路神靈。
蕭家歷來重視臘八節的祭祀活動，祭品如果沒有全羊。起碼要有一個豬頭、整雞整鴨整魚也是必不可少的，此外，各種乾果、水果、點心、果脯之類也是應有盡有。
吃過早飯後，蕭風和蕭強就趕到養羊專業戶蕭四爺家裡，拉上已經挑選好的一隻肥美山羊，它將會是今天的主角之一。
蕭四爺以前是銀杏村乃至整個碧羅雪山周邊最好的獵人、採藥人，這些年禁獵之後，他和兒孫們在鏡湖旁邊的一個山谷裡放羊，成為了遠近聞名的養羊大戶。
前些年，由於銀杏村交通不便。也沒有遊客到來，蕭四爺的羊只能零星地送到玉集鎮出售給二道販子或者屠戶們，不僅麻煩，售價也不高。
鏡湖景區的開發，讓蕭四爺家打了一個漂亮的翻身仗。
由於蕭四爺家裡的山羊肉質最鮮嫩，每次村裡組織篝火晚會，烤全羊的主角都是蕭四爺家裡養的。
今年下半年之後，蜂擁而至的遊客立刻讓蕭四爺家裡的本地黑山羊成為了搶手貨，這幾個月下來，蕭四爺起碼賣出了將近200只成年黑山羊。收入超過10萬元！
其實，村裡面也有不少人家也在飼養同品種的黑山羊，但是無論長勢、肉質還是成活率等等，都無法和蕭四爺家相提並論。遊客們都在指定蕭四爺家裡的產品。
村裡的老人都知道，蕭四爺手上有祖上傳下來的秘方，每天給山羊餵食的水裡面加入了各種草藥熬製的藥湯，不僅僅可以增強山羊的抗病能力，還能提高生長速度，改善肉質。
蕭四爺家的山羊不僅僅沒有普通山羊的騷羶味。更有著一絲淡淡的草木清香，肉質細嫩，滋補溫潤，可謂山羊中的極品。可惜銀杏村距離城裡太遠，蕭四爺養的羊品質再好，也不好賣，這無疑是一個遺憾。
或許，隨著鏡湖景區的開發，這一局面將會得到改觀。
山羊牽回來後，壩子上大鍋裡的水已經燒開，蕭晉昊拎著尺把長的匕首在等著呢。
羊血過濾去除血沫和羊毛等異物之後，放入一點點鹽巴靜置，一會再加上羊雜剁碎炒熟之後的料子，就是一碗美味的生羊血。
由於蕭四爺家的山羊長年吃著草藥，羊血中蘊含了大量滋補成分，生吃羊血，可以滋陰潤肺，強身健體！
或許在其他地方的人看來，生喝羊血是一種相當野蠻的行為，但是在銀杏村，大家早已經司空見慣。若是你殺羊不喝生羊血，倒是會覺得有些不得勁，好像少了什麼似的。
山羊褪毛之後從中間剖開，保持完整的造型，再往上凃各種秘製醬料，整隻羊上大鍋蒸熟，也就成為了蕭家祭祀的重要祭品，也是蕭晉昊拿手的一道大菜——蒸全羊。
蒸全羊的關鍵在於火候，醬料以及蕭家窖藏多年的美酒，這三樣缺一不可，這也是蕭晉昊能夠在滇西縣鄉村宴席界擁有極高威望的獨門絕技之一。
蕭風為了讓今年的蒸全羊味道更好，偷偷把蒸鍋裡的水換成了空間靈泉，冒出陣陣的濃香讓蕭風很期待。
到了傍晚時分，在老太爺的帶領下，蕭家上下先是在蕭家一脈的祖先牌位面前祭拜祖宗，然後又在老宅固定的地方，祭拜門神、灶神等神靈。隨後，蕭家幾十口人浩浩蕩蕩地前往蕭家宗祠，祭拜蕭家的共同祖先，今天的祭拜活動才算是結束。
對於蕭風來說，他並不會覺得這種是一種封建迷信，相反，他覺得這種略顯繁瑣的儀式，能夠更好地增強家族的凝聚力和向心力。偌大的蕭家之所以仍舊能夠保持著足夠的團結，每年的集體祭祀活動功不可沒。
