第38章 小雞燉蘑菇 (第2/2頁)
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皮花椒，幹辣椒段兒炒出香味。放雞肉稍稍翻炒至表皮微黃，加入少許酒、醬油、鹽和被我捶碎的黃糖翻炒。
可惜沒有老抽，下次去找找看 既然都有醬油，沒道理會沒有老抽啊 我邊炒著菜邊想
等雞肉上色後加入開水 ，讓二牛加大火燒開 再放入榛蘑用小火燉個四十來分鐘，加入碾碎的胡椒粉，用大火收汁後裝盤，第一道菜完成
第二道做泡椒雞雜 泡姜切粒，泡椒切碎。部分切的細一點，佐料滿滿的才好吃。大蒜切粒。雞胗，雞肝，雞心，雞腎切片，雞胗切薄點，雞肝厚一點，用鹽 酒 胡椒碎醃一下入味，沒有澱料，炒出來沒有那麼脆嫩，不過這個我會做，等以後紅薯出來了，買點來自己做紅薯粉。
鍋裡燒油，放入泡姜泡椒和花椒，蒜粒炒香再放入雞雜快速翻炒幾下，倒入醬油和胡椒碎炒勻，因為泡姜泡椒醬油都是鹹的，就不用放鹽了 炒好裝盤出鍋
最後一道菜是炒雞血 我拿起裝雞血的碗晃了晃，看看血凝固得怎麼樣，還好已經成血豆腐了，用菜刀小心的在碗裡把它劃成四方塊備用
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在洗乾淨的鍋裡放入小量油，加姜沫，蒜沫，幹辣椒炒香加入適量的水燒開！ 把雞血輕輕到進鍋內。這時千萬注意先不要動，不然血醒了就會變成一鍋湯，吃不到血豆腐了。等雞血變成褐色定形之後 就可以適當地攪動一下。同時加入適量的鹽。胡椒碎 煮到湯汁變少，這時候血也熟了，就可以鍋裝盤了
今天因為殺雞吃所以晚飯比較晚了，等最後的雞血豆腐出鍋時已經是晚上八九點鐘了，賣菌子的人都已經走完了，葉銘澤他們幾個都已經走了，二牛把飯菜擺上桌，先喊小羽出來洗手吃飯，然後去喊清掃壩子的大柱和草兒回來
“哇！今晚好豐盛呀？\"幾個人洗好手過來看著桌子上的三個菜，草兒說道
“今晚我們都沾了羽兒的光了，今天他在學校裡受表揚了，所以今晚姐姐獎勵他吃大餐”二牛笑著說
“小羽是最聰明的”草兒聽說弟弟受到誇講一臉自豪，好像受到表揚是她自己一樣開心
“以後要繼續保持，不能驕傲”大柱也很高興卻努力的做出一副大人樣
“我知道的哥”小羽懂事的說
“吃菜 吃菜，小羽這個大雞腿給你”我把其中一個雞腿給小傢伙，又把另一個給了草兒，今晚的菜味道還是挺不錯的，雖然調料不齊全，但是原汁原味也有一翻風味的 一家人都吃得肚子溜圓直呼要消食
：()穿越之我在古代當長姐
