第164章 蒲瓜幹 (第1/2頁)

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我上個月不是去糧站買了糯米粉回來嗎，還沒用呢，剛好我媽給我寄了這個木薯絲過來，今晚上把它給泡著，明天我們就做木薯籺吃怎麼樣？”

陳向紅聽了，眼睛一亮，高興地說道：“可以啊，剛好我那邊有花生，做點花生椰絲餡的怎麼樣？”

兩人又興致勃勃地聊了幾句，隨後，陳向紅便拿著油角去前面給其他人一人分了兩個。

這些油角，是用麵粉包著花生椰絲，然後放入熱油中炸制而成的。

炸出來的油角色澤金黃，口感香脆，而且還十分耐儲存。

它的形狀就像一個個小巧玲瓏的餃子，大小也差不多。

陳母給陳向紅寄了整整兩斤油角過來，用一個竹篾編成的小籮筐裝著，那滿滿一筐子的油角，足有好幾十個呢。

夏嵐把炕上的東西都給收拾好，該放空間的放空間，該放外面櫃子的放櫃子。

想到她剛才開啟的，那一包蒲瓜乾的香味，還有在記憶中自己吃過的那個味道，夏嵐抓了一小把出來放盆子裡舀了一瓢溫水下去泡著。

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到了下午四點半左右，蒲瓜幹已經泡了有兩三個小時了，已然變得柔軟而富有韌性。

夏嵐將泡好的蒲瓜幹，給抓幹水分，放在一個乾淨的盤子裡備用，又從空間裡拿了一條，她之前風乾的五花肉出來，夏嵐準備做一個五花肉燉蒲瓜幹來食。

（注：我文中的這個蒲瓜幹，是說用新鮮的蒲瓜曬成的幹，是我們老家那邊的特產，我老媽每年都要曬的，不是安徽的那種香乾豆腐哈，有吃過安徽特產的寶子們，不要搞錯了哈。）

夏嵐將那條風乾的五花肉洗淨，放入鍋裡煮了一會，等撈出來後再用冷水又清洗了一遍。

放在案板上切成薄片，鍋裡倒入少許油，待油燒熱後，放入五花肉片煸炒。

隨著溫度升高，五花肉的油脂漸漸滲出，香味也隨之瀰漫開來，原本白色的肉片逐漸變得金黃酥脆。

炒出香味後，夏嵐加入蔥薑蒜爆香，再放入適量的醬油，大醬，料酒等調料進行翻炒，讓肉片均勻裹上醬汁，色澤更加誘人。

接著，她把泡好的蒲瓜幹倒入鍋中，與五花肉一起翻炒均勻，使蒲瓜幹充分吸收肉香和調料的味道。

等翻炒的差不多了，夏嵐又新增了半瓢水下去，把鍋蓋給蓋住讓它在鍋裡慢慢的煮著。

鍋裡漸漸飄出誘人的香氣，夏嵐時不時地揭開鍋蓋，用勺子翻動一下鍋裡的食材，好讓食材可以均勻的燉煮入味。

大約過了半個小時，鍋裡的五花肉燉蒲瓜幹已經燉煮得十分入味，湯汁也變得濃稠起來。

夏嵐嚐了一口，鹹香適中，蒲瓜幹吸收了五花肉的油脂和鮮味，變得更加美味可口。

夏嵐滿意地笑了笑，然後將這道菜盛出鍋，放在一旁備用。

就著鍋裡的湯汁，夏嵐倒了半瓶開水下去，又給自己煮了一碗麵條，水開了放麵條，和切碎的白菜一起放下去蓋上鍋蓋燜煮兩三分鐘，一碗蔬菜面就煮好了。

夏嵐用小碗夾了些蒲瓜幹又夾了兩三塊豬肉，再舀上一小勺湯汁，就端起來到隔壁去給陳向紅。

自從要燒火炕後，陳向紅和張懷遠他們晚上的那一頓都是自己煮，中午大部分都是要麼去跟前面大廚房一起煮要麼自己找個伴煮，反正只要是火炕燒起來了的，這柴火不燒都燒了，順便給自己煮個飯不用浪費。

早飯的話也很簡單，晚上是要燒炕的在睡覺之前，她們都會埋點紅薯或者是板栗在灶膛裡，早上起來的時候就有現成的吃的了。

陳向紅從前院回來後也正在給自己做飯，一個人吃的也簡單，給自己熱了兩個二合面饅頭，再打上了一碗蛋花湯，就準備這