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蓋上蓋燜個5分鐘，大火收汁即可。這麼炒出來的螺螄，香辣鹹鮮，是農家下飯下酒的好菜。
相比而言，螺螄肉炒韭菜是一道更適合小孩的下飯菜。螺肉放進油鍋中爆香，加適量料酒激發香味，調味後放入切好的韭菜段，快速翻炒幾下，炒至韭菜斷生即可出鍋。螺肉彈牙韭菜鮮美，顧臻悶頭扒了2碗飯才捨得丟筷子。
奶奶看著這個嘴角油汪汪的小豬樣，滿臉歡喜。
吃完飯躺在樹蔭下的涼床上，習習涼風真舒服的讓人容易昏昏欲睡。但是此時的顧臻可真睡不著，她又開始盤著自己的生意經了。
之前在菜場，顧臻就觀察過，整個市場裡有賣豬肉豬下水的、有賣魚賣蝦、買雞賣蛋的，但除此以外，螺螄、黃鱔、泥鰍、甲魚這些自家夏季的常見菜，都沒有見到。
難道現在的人都不愛吃這個？當時顧臻就問了爺爺這個問題，爺爺哈哈笑道：“這些可都是好東西，不過一般人可弄不到”
現在的莊稼還很少打農藥，這樣野生野長的河鮮尤其鮮美。
顧臻知道，爺爺手巧，不光是在木匠活計上，釣魚捕蝦也是把好手。
但顯然，他並沒有想要透過這個來掙錢，至多就是改善下家中的伙食。
但這可是90年代初啊，原始資本的積累，相當重要，腦子裡有再多的點子，沒有啟動資金也是白搭。
所以說，真是瞌睡就有人送枕頭，賺錢的點子這不就來了麼！
至於賣什麼，黃鱔是首選，伢伢是釣黃鱔的高手，只要頭天傍晚趁著天光，在附近的水溝渠裡放上吊鉤，第二天一早起鉤，就可以收穫一桶黃鱔。
螺螄就更簡單了，河邊淺水的石板上、浮木上，隨便一擼就是一把。比如今天，伢伢就是去河裡擔水，順便撈了2盆螺螄回來。
蝦排除，雞籠捕蝦雖然簡單，但能捕到多少全靠運氣，而且個頭大小不一，自家吃沒事兒，拿去賣就算了。最重要的是，雞籠經常會捕到斯奈克！太嚇人了，不要不要！
想要用這個法子掙錢，首先得說服爺爺去放鉤，剛開始可以少量試水。
嗯，勿以利小而不為，利小本錢也小嘛，反正四捨五入就是無本生意，不幹才是王八蛋。
：()歸零人生，重回1990致富路
