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頭。
這時，老李的兒子小李端著一盤剛出鍋的白灼大閘蟹匆匆走來。那盤子裡的大閘蟹色澤橙紅，散發著誘人的香氣。小李笑著說：“爸，吳老師，這大閘蟹剛出鍋，熱乎著呢，快嚐嚐。”大家紛紛圍過來，有人迫不及待地拿起一隻大閘蟹開始拆解享用起來。蟹肉的鮮美瞬間在口中散開，眾人讚不絕口。老李看著大家吃得開心，臉上滿是欣慰，心想這發財飯真是越吃越紅火，這一年肯定也會像這頓飯一樣充滿好運和歡樂呢。
- 寓意：生吃八爪魚，蘿蔔燉羊肉。大家圍坐在一起，一邊品嚐著美味，一邊談論著各種趣事。這時，吳老師夾起一塊蘿蔔燉羊肉放到嘴邊咬了一口，微微皺眉。眾人看向他，他無奈地搖搖頭說：“這蘿蔔燉羊肉啊，我在家也總嘗試做，可就是燉不出那種完美的味道。”
老李聽了笑著說：“吳老師，這其中可有訣竅呢。蘿蔔得選那種清甜多汁的，羊肉要先焯水去腥，燉煮的時候還得放些特別的香料。”說著，老李走進廚房拿來一些香料展示給吳老師看。
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吳老師眼睛一亮，彷彿發現了新大陸。旁邊的王大媽打趣道：“吳老師啊，等你學會了，下次過年就輪到你來露一手啦。”大家鬨堂大笑。隨後，有人提議讓老李再講講其他菜背後的故事。老李清清嗓子，開始講述每道菜是如何被選進這發財飯選單中的，眾人聽得津津有味，這頓發財飯就在歡聲笑語和滿滿的文化氛圍中繼續下去。
7 清蒸石斑魚
- 製作方法：石斑魚清洗乾淨，放入蒸鍋中，加入薑片和蔥段，蒸熟後淋上熱油和醬油。老李站在廚房，眼睛盯著案板上的石斑魚犯愁。一旁經驗豐富的大廚老張看不過眼，走過來說道：“老李啊，這石斑魚要蒸得恰到好處可不簡單。一般像這麼大小的石斑魚，大火蒸個8 - 10分鐘就成。蒸之前在魚身上劃幾刀，方便入味兒。”
老李撓撓頭，按照老張說的給魚處理起來。當把魚放進蒸鍋那一刻，他心裡還在嘀咕會不會搞砸這道菜。時間一分一秒過去，蒸魚的香味慢慢飄散開來。
終於，老李開啟鍋蓋，只見魚肉潔白如玉，鮮嫩得很。他小心翼翼地把魚端上桌，眾人看到這道清蒸石斑魚，眼睛都亮了。大家紛紛動筷品嚐，鮮嫩的魚肉入口即化，再配上蔥姜的清香和醬油的鹹香，讚不絕口。老李聽到大家的誇讚，臉上笑開了花，心想這道清蒸石斑魚也算是給這桌發財飯添彩了。
- 寓意：酒香生蠔，象拔蚌二吃。老李站在桌前，指著那盤生蠔和象拔蚌說道：“各位朋友，這生蠔和象拔蚌可是今日的特別美味。就這生蠔啊，我推薦用法國的香檳來配著吃，那氣泡在口中散開，混合著生蠔的鮮味，就像大海在舌尖上跳舞一樣。”眾人聽了紛紛點頭。
接著老李拿起象拔蚌，展示道：“這象拔蚌呢，先得沿著邊緣小心切開外殼，取出蚌肉。一部分切成薄片，可以用來做刺身，蘸上些芥末醬油，那口感脆嫩爽滑。另一部分可以稍微焯水後爆炒，加些蔥薑蒜去腥增香。”說著，老李走進廚房親自示範起來。
大家圍坐在一起，按照老李教的方法品嚐著生蠔和象拔蚌。歡聲笑語迴盪在小酒館裡，這一頓發財飯吃得既有意義又充滿樂趣，每個人都沉浸在這獨特的美食氛圍之中。
8 鮑魚燉牛腩
- 製作方法：鮑魚與牛腩一起慢燉，肉質酥爛，湯汁濃郁。劉嫂子站在灶臺邊，眼睛緊緊盯著鍋里正在燉煮的鮑魚燉牛腩。一旁的老李笑著說：“劉嫂子，這鮑魚燉牛腩啊，要先把牛腩焯水去掉血水雜質，再和鮑魚一起放進砂鍋。關鍵得小火慢燉，起碼三個時辰以上。”劉嫂子趕忙點頭，“原來是這樣，我之前總是心急火燎地大火煮，怪不得口感不對嘞。”這時，老李
