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「你放心的說，我們這次來就是為了這滷煮，吃完這家，我們再去別家吃一碗。」他們點的東西不多，吃完也就是個半飽，這地方就不是吃飽的地方。
「您說，放心，我們不是鬧事的人。」獨孤翁老爺子道：「就是想找一找我當年吃過的那些地道的滷煮。」
獨孤翁老爺子年紀大了，但是鶴髮童顏，看著氣度也好，雖然說的話明顯是個藉口，但是人家樂意給他個藉口，老徐師傅也不是矯情的人：「既然您老都這麼說了，那我就放肆一回，這放圓蔥的滷煮啊，是從另外一個滷煮店裡傳出來的，據說當年是因為大蔥歉收，小香蔥價格又昂貴，沒辦法，選擇了圓蔥，但是當年乾旱啊，圓蔥也歉收，唯有一種小頭紫皮的小圓蔥比較多，價格也便宜一些，就用了那紫皮小圓蔥，味道沖，還形成了獨特的味道，所以後來就一直用紫皮小圓蔥替代了蔥花。」
「那地方在哪兒？」道淼問他：「您知道嗎？」
「知道，就是那裡地方比較偏，車子是進不去了，得走著去，不是皇城根兒底下長大的人，都找不到那裡。」老徐師傅道：「而且每天只賣一百碗滷煮，賣完就關門，每一碗的價格也比較貴，這裡的二十塊一碗，那裡要五十塊一碗，燒餅另算，而且沒有這些滷味，只有滷煮。」
也就是食物比較單一，沒人家這大店裡的花樣多。
「那是什麼地方？」
「城南老滷煮。」老徐師傅說話的時候，還壓著嗓門：「一般人都不知道他們家，年輕人只來乾淨的地方，其實他們家也挺乾淨的，就是沒這裡這麼敞亮。」
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