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莊園的左側木質塔房是山莊的小型製茶室,茶室裡的空置長桌上擺放好了洗好的松針,菊花,枸杞,桑葚,紅棗片,蓮子,蓮心,荷葉,千葉玫瑰,山楂,人參,靈芝,陳皮、紫幽草、迷迭草等各種藥材。

茶室工人啟動了烘乾機,將一層層原料放在鐵托盤裡均勻鋪平,分三次將原料烘乾,每種藥材烘乾2次,每次1個時辰。童烜安排好一切回了廚房檢視酒麴的準備工作,酒麴是老管家帶人準備的,蒸熟的糯米放入滿滿一個大木桶中放涼,木杵搗壓反覆揉捻,這個過程費時費力,需要三個成年男人共同搗壓,眾人輪流幫忙搗壓,費了近一個時辰,原料碾壓成團,用竹酒器在木桶中間舀出酒漿放入容器放涼,一點點搗壓出漿這是一個反覆的過程,需要不斷進行。

酒麴熬製期間,茶室的原料也陸續烘乾好。留下幾個人接著處理酒麴,其他人去了茶室。

童烜換上茶室更衣間的製茶服,炒茶的鐵鍋只有一個。

首先開始處理原料,烘乾的松針剪成三段,剪斷根部的細小松針全部倒入篩子中,兩個人抬著來回篩選,另兩個人不斷翻選,篩除雜質,留下純粹的原料備用。

人參和靈芝兩味藥材烘乾後,人參完整保留,靈芝磨成粉,陳皮切成條。其他藥材在原料烘乾後也放入烘乾機進行處理,離開的時候帶回去給隱修。

忙完這些已經深夜眾人回房休息,約好次日早起釀酒。

次日童烜6點就起床用罷早餐直接去了茶室,茶室一切已準備就緒童烜決定先行炒茶。其他人早起後出於好奇都去了茶室觀摩。

菊花枸杞玫瑰茶的原料是枸杞,菊花,千葉玫瑰為原料。

桑葚紅棗枸杞玫瑰茶的原料是桑葚,紅棗片,枸杞,千葉玫瑰為原料。

蓮心清火茶是以蓮子,蓮心,荷葉,山楂為原料。

原料處理好後,進入炒制狀態。

將篩選好的松針倒入炒鍋中,三個人拿著鐵鏟輪流翻炒,經過烘乾的松針只需炒制半個時辰,炒制到深綠就算完成弟妹們則學著包裝密封。

將枸杞,菊花,千葉玫瑰分別倒入炒鍋中,翻炒到完全融合,盛出放涼,包裝時放入冰糖小包密封。

蓮心清火茶和桑葚紅棗枸杞玫瑰茶製作方法如出一轍,只是包裝時蓮心清火茶不加冰糖。

在其他人炒制期間,已經炒好的茶開始用茶包依次包裝。

剩下的包裝工作留給廚娘,童烜他們回了廚房,此時廚房裡酒麴已經準備的差不多了。

酒罈被擺好放到一邊桌案上。

第一批果酒用樹葡萄搗碎,野葡萄,冰糖,桂花,糖漿,鮮枸杞等原料依次擺入酒罈,童烜負責按比例裝原料,兄長們端著各種原料跟在他旁邊跟著,龍淵和童樾負責倒入酒麴醪糟,裝好後放到一邊地面蓋上棉紗布放涼,等徹底涼透密封放入酒蓋密封放入儲藏室。

人參酒,是完整的山參,鹿茸,枸杞,紅棗為原料,配上酒麴,直接密封,酒罈上貼上紅紙用毛筆做了標記。一共封了五大壇單獨有安排。

珊瑚酒以珊瑚果為主料輔以桂花,糖漿,枸杞,醪糟、參草再按一定的比例調配好食材後。放入壇中,加入少許山楂,倒入酒麴,晾涼密封裝壇。

刺梅酒則以刺梅果為主料,輔以清柑、枸杞、黃果、山楂,形成獨特的酸甜口感,倒入酒麴,醪糟密封自然發酵。

龍骨酒選用新鮮的龍骨,紅參片,黨參片,紅棗,枸杞,姜仁,薏果、加入冰糖酒麴,醪糟密封自然發酵。

山楂酒配料選取應季山楂,山裡紅,輔以冰糖。蜜漿,新鮮熬好的桃膠,醪糟密封自然發酵。

竹葉酒則是採用細長的竹節打為酒器,將酒麴與青果汁和熬好的松針水混合之後,透過漏斗管壁

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