第205章 這肯定不是一般的做法 (第1/2頁)

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旁邊的攝影師只能隨聲附和：

“嗯嗯嗯，隨便吃點就好，不用太講究了。”

“我也還挺喜歡吃蛋炒飯的，我們就先來份這個試試吧。”

“對的，正如覃導所言，我們現在挺趕時間的。”

儘管大家如此回應著，然而易觀注意到他們眼中的失望。

這一切的原因都歸結於他宣佈自己要做的是蛋炒飯。

易觀嘴角微微勾起笑容。

選擇這道看似簡單的菜餚作為真正技術展示的原因在於其普遍性，幾乎每個人都會做，只要不傻乎乎到連打個雞蛋都不會的程度，那麼應該都能搞定一份蛋炒飯。

正因每個人都掌握了這份手藝，並且認為它最簡易，反而讓它變得極難被提升檔次。

所以當得知他將製作的是蛋炒飯時，大家都感到有些沮喪也就不足為奇了。

此時此刻，易觀並沒有打算直接揭穿他們的顧慮。

而是邀請眾人前往客廳等候片刻，因為他正計劃著讓大家品嚐一道顛覆認知的特別版蛋炒飯。

覃孝文領著攝影師們離開了廚房。

現在輪到了易觀大顯身手的時間。

大家都知道製作蛋炒飯所需的材料很簡單：

油、鹽、蛋和飯。

僅此四樣而已。

但若只依靠這些最基本的配料，即使是神仙下凡，恐怕也無法創造出讓所有人耳目一新的美食來吧？

即使易觀擁有一套超凡系統，可以幫助他在控制火候方面比普通人更加出色，但在調味上，依然難以帶來顯著不同！

因此，這一次易觀並不打算僅僅復刻傳統版本。

相反地，在原有基礎上加入了些新穎的元素，左思右想之後，從系統中挑選了芝麻、蝦仁、魷魚條、紅薯塊及切好的芒果丁。

做法依舊是按照經典步驟開始。

點燃爐灶後，倒入適量食用油加熱至溫熱狀態，接著打入一顆雞蛋快速煎至兩面金黃後撈出備用；

通常的做法接下來是直接放米粒入鍋翻炒即可。

而易老闆特製版則會在米飯之前加入少許精心挑選的小海鮮……

所以這肯定不是一般的做法。

炒鍋燒熱後，易老闆把蝦仁和魷魚一起倒進了鍋裡。

等到蝦仁和魷魚炒得差不多的時候，易觀就把先前炒好的雞蛋和米飯全都倒進去。

來回翻炒了一會兒，手法很像平時的烹飪方式。

大火快炒大約五分鐘後，熄火。

接下來這個步驟非常關鍵。

很多人可能會認為這時候易老闆會直接出鍋，將蛋炒飯裝進碗裡。但是並沒有。

而是撒了一些芝麻在上面，接著把鍋蓋蓋上。

這樣做是因為易老闆想要燜一鍋，也就是鎖住食物的味道。

海鮮獨有的風味與芝麻相結合，可以讓蛋炒飯散發出全新的香氣。

這一步通常需要約15分鐘。

這期間，易老闆也沒閒著，他用電飯煲煮了一些甜薯。

甜薯偏甜，而海鮮和雞蛋則略帶鹹味。

因此它們不能一起烹調。

同樣是出於這個考慮，易老闆決定用燜的方式保持蛋炒飯原有的口感。

燜的時間到了以後，也就是過了大約15分鐘後，薑汁魚片做好了，此時易老闆掀開了鍋蓋。

他先把炒飯盛出來放在盤子裡，旁邊擺了幾塊小甜薯。

每份甜薯的大小剛好是盤子四分之一左右。

再在甜薯旁圍了一圈切好的芒果丁。

這樣一份獨特的海鮮蛋炒飯就完成了。

剛出鍋時，滿屋都能