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第二百八十七章：蔥油扇貝肉的鮮香四溢
今天，老李小酒館的後廚充滿了誘人的香氣，老李決定教大家做一道簡單卻美味的蔥油扇貝肉。
“老李，蔥油扇貝肉是不是特別容易做？”小梅好奇地問。
“是啊，這道菜雖然簡單，但蔥油的香氣和扇貝的鮮美結合在一起，絕對讓人回味無窮。”老李笑著回答。
他拿起一盤新鮮的扇貝肉，開始講解：“首先，扇貝肉用清水沖洗乾淨，瀝乾水分。”
“然後，用料酒和鹽醃製十分鐘，去除腥味。”老李邊說邊操作，動作嫻熟。
“接著，將扇貝肉放入沸水中焯燙至變色，撈出瀝乾水分。”老李詳細地解釋道。
“最後，淋上熱油和蒸魚豉油，撒上蔥花和紅椒絲，攪拌均勻即可。”老李將做好的蔥油扇貝肉盛入盤中，鮮香四溢。
鄰居們嚐了一口，紛紛稱讚：“這扇貝肉真是鮮嫩可口，蔥油的香氣讓人食慾大增。”
第二百八十八章：杭椒醬肉丁的香辣過癮
接下來，老李教大家做杭椒醬肉丁。
“杭椒醬肉丁是一道非常適合喜歡辣味的朋友的菜。”老李邊說邊準備豬肉和杭椒。
“豬肉切成小丁，用料酒、鹽和澱粉醃製十分鐘。”老李邊說邊處理豬肉。
“然後，用熱油煸炒肉丁至變色，撈出備用。”老李詳細地解釋道。
“接著，用熱油爆香蒜末，加入杭椒和豆瓣醬炒香。”老李邊說邊操作。
“最後，加入肉丁一起翻炒，加入生抽、蠔油和少量糖調味，翻炒均勻即可。”老李將炒好的杭椒醬肉丁盛入盤中，香辣過癮。
鄰居們嚐了一口，都被香辣的味道征服：“這肉丁真是香辣可口，杭椒的辣味讓整道菜更加美味。”
第二百八十九章：炸沙丁魚的香酥可口
老李接著教大家做炸沙丁魚。
“炸沙丁魚是一道非常香酥的菜。”老李邊說邊準備沙丁魚。
“沙丁魚處理乾淨後，用鹽、胡椒粉和少量料酒醃製十分鐘。”老李邊說邊處理沙丁魚。
“然後，均勻裹上一層面粉，放入熱油中炸至金黃酥脆。”老李詳細地解釋道。
“最後，撈出瀝油，可以根據個人口味撒上一些椒鹽或辣椒粉。”老李將炸好的沙丁魚盛入盤中，香酥可口。
鄰居們嚐了一口，紛紛表示：“這沙丁魚真是香酥美味，蘸上特製醬料，味道更佳。”
第二百九十章：燜安康魚的濃郁鮮美
老李繼續教大家做燜安康魚。
“燜安康魚是一道非常適合秋冬季節的菜。”老李邊說邊準備安康魚。
“安康魚處理乾淨後，切成塊，用料酒、鹽和胡椒粉醃製十分鐘。”老李邊說邊處理安康魚。
“然後，用熱油煸炒安康魚至變色，加入蔥薑蒜和幹辣椒炒香。”老李詳細地解釋道。
“接著，加入生抽、老抽、蠔油和少量糖調味，加入適量清水，慢火燜煮四十分鐘，讓安康魚充分入味。”老李邊說邊操作。
“最後，加入少量水澱粉勾芡，讓湯汁變得濃稠。”老李將燜好的安康魚盛入碗中，濃郁鮮美。
鄰居們嚐了一口，都被濃郁的味道征服：“這安康魚真是鮮美無比，湯汁濃郁，非常好吃。”
第二百九十一章：頭菜拌海兔的酸辣開胃
老李接著教大家做頭菜拌海兔。
“頭菜拌海兔是一道非常清爽的冷盤。”老李邊說邊準備海兔和頭菜。
“海兔處理乾淨後，切成段，頭菜洗淨後切成細絲。”老李邊說邊處理食材。
“然後，加入蒜末、生抽、醋、糖、鹽和辣椒
