下飯又下酒 (第1/3頁)
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第二百七十六章：清爽開胃下酒菜——小蝦米拌蘿蔔
今天，老李小酒館的後廚瀰漫著清新的香氣，老李決定教大家做幾道清爽開胃的下酒菜。首先登場的是小蝦米拌蘿蔔。
“老李，這道小蝦米拌蘿蔔是不是特別簡單？”小梅問道。
“是啊，這道菜不僅簡單，而且非常爽口，特別適合夏天。”老李笑著回答。
他拿起一小碗蝦米和一根白蘿蔔，開始講解：“首先，白蘿蔔去皮後切成細絲，用鹽醃製十分鐘，去除多餘水分。”
“然後，將醃製好的蘿蔔絲用清水沖洗乾淨，擠幹水分。”老李邊說邊操作，動作嫻熟。
“接著，加入蝦米、蔥花、蒜末、生抽、醋和少量糖調味。”老李詳細地解釋道。
“最後，淋上一點香油，攪拌均勻即可。”老李將拌好的小蝦米拌蘿蔔盛入盤中，清爽開胃。
鄰居們嚐了一口，紛紛稱讚：“這蘿蔔絲真是爽脆可口，蝦米的鮮味讓整道菜更加美味。”
第二百七十七章：麻辣蘿蔔乾的香辣過癮
接下來，老李教大家做麻辣蘿蔔乾。
“麻辣蘿蔔乾是一道非常適合下酒的小菜。”老李邊說邊準備蘿蔔乾。
“蘿蔔乾用清水泡發，擠幹水分。”老李邊說邊處理蘿蔔乾。
“然後，加入辣椒油、花椒粉、生抽、醋、糖和少量鹽調味。”老李詳細地解釋道。
“最後，撒上蔥花和香菜，攪拌均勻即可。”老李將拌好的麻辣蘿蔔乾盛入盤中，香辣過癮。
鄰居們嚐了一口，都被麻辣的味道征服：“這蘿蔔乾真是香辣過癮，非常適合下酒。”
第二百七十八章：鮮香味美蔥爆蠣肉
老李接著教大家做蔥爆蠣肉。
“蔥爆蠣肉是一道非常鮮美的菜。”老李邊說邊準備蠣肉和蔥段。
“蠣肉用清水沖洗乾淨，瀝乾水分。”老李邊說邊處理蠣肉。
“然後，用熱油爆香蔥段，加入蠣肉快速翻炒。”老李詳細地解釋道。
“接著，加入生抽、蠔油和少量糖調味，翻炒均勻即可。”老李將炒好的蔥爆蠣肉盛入盤中，鮮香味美。
鄰居們嚐了一口，紛紛表示：“這蠣肉真是鮮嫩可口，蔥香四溢，非常好吃。”
第二百七十九章：滑嫩鮮美水蛋蛤肉
老李繼續教大家做水蛋蛤肉。
“水蛋蛤肉是一道非常滑嫩的菜。”老李邊說邊準備蛤肉和雞蛋。
“蛤肉用清水沖洗乾淨，瀝乾水分。”老李邊說邊處理蛤肉。
“然後，將雞蛋打散，加入少量鹽和胡椒粉調味，加入蛤肉攪拌均勻。”老李詳細地解釋道。
“接著，將蛋液倒入蒸碗中，放入蒸鍋中蒸十分鐘。”老李邊說邊操作。
“最後，淋上一點生抽和香油，撒上蔥花即可。”老李將蒸好的水蛋蛤肉盛入碗中，滑嫩鮮美。
鄰居們嚐了一口，都被滑嫩的口感征服：“這水蛋蛤肉真是滑嫩鮮美，非常好吃。”
第二百八十章：原汁原味白灼墨魚仔
老李接著教大家做白灼墨魚仔。
“白灼墨魚仔是一道非常原汁原味的菜。”老李邊說邊準備墨魚仔。
“墨魚仔處理乾淨後，用沸水焯燙至變色，撈出瀝乾水分。”老李邊說邊處理墨魚仔。
“然後，加入生抽、蒜末、蔥花和香油調味。”老李詳細地解釋道。
“最後，攪拌均勻即可。”老李將拌好的白灼墨魚仔盛入盤中，原汁原味。
鄰居們嚐了一口，紛紛表示：“這墨魚仔真是鮮嫩可口，原汁原味，非常好吃。”
第二百八十一章：鮮美脆
