第89章 你聽懂了嗎？ (第2/2頁)
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？我師傅不剛把他們家魯菜學到手，難不成又拿到水煎包的秘方？”
“是也不是！”閆解成夾起一口菜，送入口中說道。
“魯菜你師傅已經教給你了，你自己慢慢琢磨，一定能行！”
“水煎包的事情和你師傅沒有關係，你旁邊這位，叫賈梗。他現在手中有水煎包的製作秘方，他會把秘方給你，給你三天時間，必須把水煎包製作出來！”
“不要求你百分之百還原，只需要達到八成標準即可！！”
一聽身旁年輕人居然有水煎包的秘方，胖子一臉驚訝。
這可是【陳食記】壓軸的招牌！
居然都能搞到手。
這年輕人有本事啊！
“胖子，我跟你交個底！為了讓你學水煎包，我可是花了五千塊錢！你必須給我認真學習！”閆解成嚴肅的說道。
胖子臉色再次一變！
我嘞個去！
老闆這麼器重自己嗎？
為了讓自己學會水煎包，居然捨得花出去五千塊錢！
只要自己學會水煎包製作，再把跟師傅傻柱學到的魯菜掌握好，自己在後廚豈不是呼風喚雨？
誰敢跟自己哇哇亂叫？
傻柱走了，自己就是主廚！
胖子挺起胸膛拍著胸脯！
“老闆，您放心！就算我不吃不喝，我一定也要把水煎包製作方法掌握！”
“好！”閆解成放心的點點頭。
只要胖子把水煎包學會了，自家飯店生意肯定會更上一層臺階。
以後，少說每天都有上千塊的利潤。
一年好幾十萬賺到手。
別說二手小汽車，直接喜提虎頭奔都不是問題。
四合院誰能比得過自己？
棒梗眼睛提溜轉。
“老哥，我現在就把水煎包秘方告訴你。”
胖子認真點點頭，開始豎起耳朵聽。
棒梗努力回憶那天陳澤教自己的過程。
“咳咳！！”
棒梗端起架子，開始傳授，
“水煎包最重要的分為三步。”
“第一步，前期準備。和麵你應該不是題題，餡料製作和咱們普通包子沒有什麼不同，這裡我就不過多概述。”
“牛肉大蔥，豬肉大蔥，韭菜雞蛋這些，只要平常能吃到的包子餡，你都可以去做。”
“第二步，就是包制！水煎包同樣是面劑子，但是不是捏褶，上下兩邊都是平整的。你需要這樣，這樣，再這樣！！”
胖子跟著點頭。
腦海朦朦朧朧，腦海中開始閃爍水煎包的製作步驟。
雲裡霧裡的。
“最後，第三步！！也是最重要的一步！剛才說了，水煎包分為兩面。煎制水煎包需要用到平底鍋，這個你不需要操心，你們老闆會為你解決這一問題。鍋熱刷油，把製作好的水煎包一一放進鍋內......這樣這樣，再這樣.....熱乎乎的水煎包就製作好了。”
“你聽懂了嗎？”
……
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