第78章 提高營業額，削減開支！ (第2/2頁)
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“這不就做出來了！”
閆解成滿臉笑意，“沒錯，咱們就這樣來！！陳澤推出一份新品，咱們就讓傻柱學習一次！陳澤這麼小的店鋪都能賺那麼多，咱們飯店推出這些菜後，一定能日賺一千，甚至是兩千！！”
二人滿臉憧憬。
彷彿已經看到飯店生意火爆，顧客排隊吃飯的場景了。
二人繼續坐在車裡蹲守。
“除了提高營業額，還有一個致命問題，阻礙咱們賺大錢！！”閆解成收起笑容，換上一臉嚴肅的說道。
於莉迷茫的問道，“什麼問題？？”
“人手問題！！”閆解成張口回答。
於莉說道，“咱們飯店人手還不夠嗎？我感覺可以滿足啊！”
“如果你感覺不夠用，我這幾天再招幾個人！！”
閆解成冷著臉！
“招什麼人！！”
“你不感覺咱們飯店人手太多了嗎？”
“你看陳澤，他店裡都這麼忙碌了，算上他也才兩個人！小槐花才剛來兩天。”
“在這之前，陳澤一人都能忙得過來，營業額還能達到六七百，咱們飯店為什麼不行？”
“你再瞧瞧咱們飯店，後廚八個人，前臺服務員七個人，再加上收銀，足足十六個人！”
“太多了，人實在太多了！！”
對於閆解成提出的這一想法，於莉有些遲疑。
她皺起眉頭，擔心的說道，“可是，如果裁掉幾人，咱們店裡能忙得過來嗎？”
閆解成轉過身，開始分析。
“怎麼不可以！！”
“咱們飯店目前存在的最大問題，就是開支太大。”
“飯店閒人太多，十六個人剩下六個，這樣每個月就能節省三百多塊錢開支。”
“還有傻柱，身為主廚每天只負責配菜，都是他徒弟胖子在那炒菜，胖子跟了他這麼久，該學的也都學會了吧！”
“等傻柱把陳澤這幾道菜交給胖子後，就可以讓他捲鋪蓋卷滾蛋，這樣一來又省下四十幾塊錢開支！”
於莉點了點頭。
閆解成說的沒錯，提高營業額，減少員工開支，裡外裡一個月就差出很多錢。
接著，她彷彿想到什麼，眼神掛滿笑意。
“不僅如此，現在水煎包這麼火，咱們飯店一樣可以推出！”
“顧客們肯定愛吃。”
“沒錯沒錯！！媳婦還是你聰明，棒梗不是跟陳澤學了學嘛！咱們可以找他打探打探，把製作放下學一下就可以了！”
“味道不是特別差，顧客們也不會挑毛病！”
說完，閆解成就打火，開著小汽車離開東直門。
繼續呆在這裡已經沒必要了，該看的也已經看到。
陳澤賺錢的方法，就是這幾道菜，他們學到手，就夠了！
……
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