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“大家開吃吧!”
話音剛落,大夥的動作讓易觀嚇了一跳,像是來到了什麼瘋狂的動物園。
易觀做的飯菜香氣四溢。
附近吃過晚飯的鄰居們心想:今天隔壁民宿又是燉了什麼好菜?怎麼聞著這麼香啊?我們才剛吃飽啊,咋又覺得餓了?
看著這些平常聊天不停的朋友此刻一言不發地狂吃起來,易觀忍不住笑了。
“得來點背景音樂才是。”孫遠明連忙開啟了美食節目常用配樂。
他夾起一塊海參,上面沾滿了閃亮的蔥油,汁液透明亮麗。這海參已經充分吸收了蔥的香味,吃起來十分可口。
“真沒想到有一天我也能吃到如此精緻的蔥燒海參!!”麥雪敏按捺不住讚歎。
“勾芡最麻煩了。”蔥燒海參成敗在於勾芡這一步,做好了這道菜才算成功一大半。
“味道鮮美、香氣撲鼻,也沒有怪味,這樣的菜才叫上等佳餚!”謝明明吃完還評價了一句。
“看樣子這次出門值了,有口福啊!”胡天體依舊嬉皮笑臉地說。
就連一向少言寡語的原龍虎也不禁多說幾句話。
“哎呀,孫遠明你的衣服掉進湯碗裡啦。”惠安莉一邊咬著雞翅一邊笑著說。
“沒事。”孫遠明繼續吃,嘴裡塞著魚肉和米飯,紅燒鯉魚的醬汁配米飯太美味了。
紅燒鯉魚哪怕只是用來拌飯,也能讓人一口氣幹掉三碗大米飯。
“別管了,無所謂。”孫遠明補充道,面對這麼好吃的菜,稍作停頓都是對廚師的不敬。
吃膩了油膩的食物,喝口清甜的湯,頓時感覺又能再吃一條魚。
這時易觀起身去廚房看他的九轉大腸是否準備好。
“你們先彆著急吃,還有最後一道菜沒上呢。”他提醒道。
“放心吧,老易,我們肯定吃得完。”劉錦紅頭也不抬地說。
易觀自己卻沒什麼食慾,畢竟做了一桌子菜吸了太多油煙,每樣都嚐了兩口就停了。
回到廚房的路上他順便喝了幾口湯。
看到已經燉爛的大腸,把它撈出來切段,穿插牙籤固定形狀以防散開。
下一步是炒糖色。
在乾淨的鍋里加八十克冰糖,慢慢炒至呈深紅色並開始冒泡,加入熱水略煮一會兒備用。
鍋中留底油,爆香蔥薑末,倒入250克清水和之前炒好的糖色,加上少許醬油。
將切好的大腸段放入鍋中,加白糖、陳醋、生抽和花雕酒,大火收汁直到變得濃稠,最後撒上一些鹽,肉桂粉、砂仁粉、花椒粉及花椒油調味。
輕輕將每根大腸翻面,就可以出鍋了。
香菜是必選配料之一,但因為有人不吃,所以易觀將其單獨裝在一個小碟子裡讓大家隨意選擇。
製作過程雖然繁瑣,好在有了朋友們的幫助才能這麼快完成。
“來咯,九轉大腸出鍋了!”孫遠明見狀趕緊接過易觀手中的盤子。
“哇哦,瞧那大腸看起來多棒啊,閃閃發光的。”惠安莉迫不及待地想要夾一塊。
易觀同樣也品嚐了一塊,摘掉牙籤。
入口即化,酸甜適中,因為提前加入的醋現在已經轉化成了濃郁而柔和的味道。
一個多小時過去了,大家終於又開始談笑風生。
“真是太美妙了,簡直讓人流連忘返,連盤子都想舔乾淨嘍。”
劉錦紅說得激動,但其他人紛紛表示贊同。
“同感。”沉默寡言的原龍虎忽然說道。
易觀笑道:“兄弟姐妹們,這是我第一次見到你們吃飯如此安靜吶。”
以往每次聚餐都充滿了歡聲笑語,哪