第224章 肉醬 (第1/3頁)
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“大哥常年在外，難得回家一次，顏簡韻總想著能給他帶點既實用又能表達心意的禮物。
肉醬是媽媽最拿手的，也是大哥每次回來都念叨著要帶的特產。
而毛線手套則是顏簡韻自己的一點小心思，
她記得去年冬天大哥來信說，外面的天氣冷得刺骨，手套總是不夠暖和。
她想，親手織一副，應該能為他帶去更多的溫暖。”
走在熙熙攘攘的市場上，顏簡韻仔細挑選著上好的豬肉和香料。
隨後，她又轉到了賣毛線的攤位前，指尖輕輕滑過各色毛線，
最終選定了一團柔軟而溫暖的深灰色毛線，想象著大哥戴上手套時的模樣，心裡不禁泛起一陣暖意。
回到家，顏簡韻立刻投入到忙碌中。
“媽，我買了好多肉回來，想著多給大哥做幾瓶子肉醬帶回去。”顏簡韻拎著一大袋新鮮的豬肉，臉上洋溢著興奮與期待。
她剛賺錢了！！！。
“正好呢，我還想著出去買呢。”阮秀秀從廚房探出頭來，
看到女兒手裡的肉，眼裡閃過一絲欣慰。
“嘿嘿嘿，我賺錢了，一高興就買了不少。”顏簡韻笑著，將肉放在廚房的案板上，開始熟練地處理起來。
她邊忙活邊和母親聊著天，廚房裡瀰漫著溫馨而又忙碌的氣息。
“省著點花，大手大腳的。”阮秀秀嘴上雖然這樣說著，但心裡卻滿是驕傲和疼愛。
“才沒有，都是給大哥的，他給我的比這多多的。”顏簡韻反駁道，語氣中帶著幾分撒嬌的意味。
她想起了大哥每次回家時，總是給她帶各種禮物和零食，雖然自己在外，但那份對妹妹的關愛從未減少。
這次，她想用自己的方式，回饋大哥的深情厚意。
母女倆一邊聊著，一邊開始準備製作肉醬的材料。
阮秀秀指導著顏簡韻如何將肉剁成細膩的肉末，如何調配香料，讓肉醬的味道更加濃郁。
最終決定做兩種口味的肉醬。
一種是香辣口味，那是大哥一直以來的最愛，每當他品嚐到這熟悉的味道時，總能勾起對家鄉的深深思念。
另一種是五香口味，這是為了考慮到有時候吃辣吃多了容易上火，能換換口味。
“這香辣口味的菜餚，得點香脆可口的花生進去，口感會更加豐富，味道也會更加飽。”阮秀秀邊說著手上切肉的進度沒停。
“那正好啊，我記得家裡還囤著不少花生呢，都是新鮮的，香得很。
我這就去廚房把它們找出來，然後剝去外殼。”顏簡韻微笑著回應，眼神中充滿了對即將完成的這道佳餚的期待。
“嗯，調味的工作就交給我吧。”阮秀秀自信地點點頭，
她的指尖輕輕劃過調料架上的瓶瓶罐罐，心中已經有了完美的調味方案，
“我跟你講，巧妙搭配鹽、糖、醋以及一點點提味的生抽，能讓這罐肉醬成為絕對亮點。”說完，兩人相視一笑，默契十足地分工合作起來。
母女倆精心挑選了優質的辣椒粉和花椒粉來醃製肉肉。
為了讓肉醬的口感更加豐富，她們還特意加入了一些炸得香脆的幹辣椒段，
這些幹辣椒段在熬製的過程中，慢慢釋放出它們的香味和辣味，
與肉末完美融合，使得香辣肉醬的味道更加突出，令人回味無窮。
一切準備就緒，廚房裡瀰漫著誘人的香氣，阮秀秀站在灶臺前，眼神專注而充滿愛意，她一聲令下，聲音中帶著不容置疑的堅定：“起鍋，放油！”。
“首先，熱鍋涼油，這是保證食材不粘鍋的關鍵。
現在，放入八角、桂皮
