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莫辭頓了頓，將牙齒咬緊，在主持人和鈴聲的提醒下，開始了分外煎熬，戰戰兢兢的烹飪。
chapter31
“海米拌黃瓜？莫先生怎麼會做海米拌黃瓜這道菜？是有什麼祖傳的秘訣嗎？”主持人採訪到莫辭這裡，看到簡簡單單的涼拌黃瓜，驚訝不已，一連帶出還好個問號。
“海米拌黃瓜比較爽口，在這個烈日炎炎的夏日，會讓人產生食慾。”莫辭的介紹很簡單，他的臉色，甚至是語言都是十分蒼白的。
“啊？那是，可是場上還有一位選手做了以黃瓜為主料的三味黃瓜，你認為和那位選手相比，你的菜是否更為出色呢？”主持人沒有注意到莫辭慘白的不正常的面色，伸著話筒，將頭低下去嗅這道菜的味道，攝影師也順著他的動作將鏡頭移向這道菜上。
展現給觀眾的就是一小碟墨綠香脆的海米拌黃瓜，“曲身小子玉腰肢，二寸銀鬚一寸肌”的海米被水浸透，肉質軟嫩、味道鮮醇，白白嫩嫩的蝦米，一圈圈的紅辣椒搭配著翠色的黃瓜，煞是好看。
可是隻有莫辭明白，他做的這道海米拌黃瓜……是多麼的，失敗！
沒有人能理解他內心的惶恐，沒有人能知道他內心的糾結。
原本準備好的特殊調料，竟然全部不見了！
那是他半個月前，跑遍C市，好不容易找到的調料！
當時覺察出來的惶恐，驚亂。
烹飪菜餚時的心灰意冷……
沒有人比他更清楚明白！
用口蘑為配料精心釀製的醬油汁。稠色豔，鹹甜適度，天然鮮香，味道獨特。比起市面上的普通醬油，這種醬油在烹飪過程中起到的作用，是不能用言語來形容的。
普通醬油是好幾種氨基酸、糖類、芳香酯和食鹽的水溶液。它的顏色也很好看，能促進食慾。普遍使用大豆為主要原料，加入水，食鹽經過制曲和發酵，再在各種微生物繁殖分泌的各種酶的作用下，釀造出來的一種液體。
要是將兩者放在一起比較，他帶來的那瓶醬油和普通醬油，一個在天上，一個在地上……是為雲泥之別。
如果沒有丟失這個能使任何食物變得美味的醬油，單單做海米拌黃瓜，他也有七成的把握入圍。
這道菜的竅門早在特訓時便有體會。拌黃瓜首先要選頂花帶刺脆生生水靈靈的嫩黃瓜，是成敗的關鍵。其次處理方法要用“拍”的而不是“切”。拍完後再斜切，這樣黃瓜暴露出來的面才大，作料容易入味，拌出來的黃瓜才美味爽口。在這個過程之間，最能突出特點的，便是鹽、醬油、醋、味精、香油等醬料的出色運用。
可是……一直倚重，讓他順利晉級的醬油，竟然被他大意遺失！
連這七成的籌碼都不能擁有，莫辭心亂如麻，全身的血氣逆流。
沒有醬料的涼拌黃瓜，和其他
人做的蛋香苦瓜圈、涼拌三絲、蔥油嫩藕片、滷水鴨翅……是質量上的差別。
海米拌黃瓜烹飪方法簡單，靠味道取勝。而其他菜色色香味俱全，與之相比，更能體現出選手的烹飪功力。莫辭拼命剋制將臉埋在肩窩裡的衝動，強顏歡笑，讓主持人對著鏡頭介紹。
不到一分鐘的停頓，一直活絡氣氛的主持人按著編號繼續採訪。
他不能和段楓站在同一個舞臺上比試了。
他辜負了父親和兄長的期望。
他沒有機會了。
莫辭心裡翻江倒海，青白的臉上像是覆著一層死灰。
他愣愣的看著帶著自信笑容的選手，一動一動的張動嘴巴，將自己的菜說的極其精彩。
他馬上要離開這裡了。
莫辭閉上眼睛，深深撥出一口氣。
所有的菜餚
