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高郵的鴨蛋之所以全國出名，原因就是地理環境，有高郵湖並且有豐富的的魚蝦作為飼料，這樣的條件下，才形成全國聞名的美食。末日有很多不好，但是在食物上，可真是，這些鴨子儘管是生活在一個小水塘，但是他們的鴨蛋味道一點也不遜於高郵鴨蛋，甚至有的還要超過。這或許是末日帶來的一丁點好處吧。

林木他們這次做鴨蛋，不僅要做鹹鴨蛋，還順便做點皮蛋吃。

皮蛋或許能排在外國人厭惡榜第一，但是喜歡的人就會很喜歡，恰好林木一家人就是喜歡吃皮蛋的人。

皮蛋的做法嘛，其實就是一場化學反應，所以學好數理化真的很重要，以前林木家不是自己去□□蛋的，是拿去給專門的人做，皮蛋五毛錢包一個還是怎麼的？那個時候□□蛋是用生石灰來包，因為生石灰事強鹼，會和裡面的東西發生反應，就形成了那種膠體。甚至於，皮蛋還有一個名字，叫做松花蛋，也是因為裡面的發生了化學反應。

那個時候村子裡面有專門做皮蛋的人，皮蛋做好了之後，放十天半個月之後，生石灰就像是糊牆一樣，放在皮蛋上面，一個月的時間過去之後，皮蛋早就成型了，那個時候就可以把外面已經變硬的生石灰給磕掉了。

只要是鹼性的東西都可以，所以林木用篩過之後的草木灰和一點溶液再加上一點鹽混在一起，所以草木灰的作用是多麼大的，又能洗碗，又能做皮蛋。

林木講了這個小課堂給三個人聽，她已經在大鐵盆裡面把草木灰和溶液攪拌在一起了，這樣的話，就形成了很粘稠容易凝固的液體。其實還可以用黃泥巴的，到時候混著黃泥巴和草木灰也能形成這種作用，只不過這樣也沒差啦。

黃泥巴和生石灰草木灰都可以用來包著皮蛋。但是做鹹鴨蛋就要複雜一點啦，皮蛋可以說是化學反應，鹹鴨蛋步驟和醃鹹菜一樣。

要放在密封的罐子裡面，鹹菜缸就可以，林媽媽和林外婆在做皮蛋，林木把鴨蛋洗乾淨。

這些鴨蛋裡面還有不少白色的鴨屎，所以得洗乾淨。林木用溫水一個個的洗乾淨之後，就往裡面放調料啦，鹹鴨蛋如果只有鹹味，那麼鹹鴨蛋就很失敗了。

光有鹹味的鹹鴨蛋算不得第一等得鹹鴨蛋，當然除了味道之外，還有翻沙，鹹蛋黃得吃起來是那種沙沙的帶點流心的口感可以算得上是第一等得食材了。

林木就往裡面放了鹽巴還有一點辣椒，這算是林木家的秘方了，這個辣椒是二荊條，在鹽水裡面泡著，會完全釋放出辣椒的威力，但是他又不像是小米辣那麼尖銳的辣度，更多的是一種屬於青色辣椒的清爽的感覺，還有一點香醋一點小小的香料。還有其他的一點調料。

為了能吃上最好的鹹蛋，林木可謂是破費苦心了。

這兩個麻袋的鹹鴨蛋，分別分成了兩份，一份是皮蛋，皮蛋被做好之後，放到了陰暗的角落裡面等它慢慢發生反應。鹹鴨蛋則裝了足足五個鹹菜缸，這鹹菜缸只是那種頗大的鹹菜缸，中途林木他們還得洗乾淨手把鴨蛋拿來翻一下，這樣才最好入味。

等一群人忙完之後，時間已經很晚了，窗戶外面已經再也看不見一點陽光了，只不過月亮的清輝同樣的動人。大家洗漱完畢，林木拉上了窗簾。

睡覺去了。

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第二天，天微微亮，大家吃過了早飯，林木還發現了一些田裡有玉米棒子，也不知道能吃不能吃，她去掐了一下，還只是嫩芯，玉米還沒有長熟。

她今天來做什麼，當然是包圍櫻桃了。山裡面有櫻桃樹，長得瘦條條的，櫻桃樹開的花並不像是大家在網路上面看見的粉色的繁複的花，相反，櫻桃樹的花有點像是李子花，粉□□白，更白一點，而且櫻桃花的花朵孤零零的。

但是想到了櫻桃，林木口