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除了雞胸肉,她還用了大腿肉,撕成條放在一邊等用。
接著,魏婉兒開火,往鍋裡放水,放米,放栗子,慢慢煮粥。
煮粥的時候,魏婉兒開始做蓑衣餅。
蓑衣餅揉麵的時候,必須用冷水,一點點揉,水也是一點點加,不能用太多水。
面揉好之後,用擀麵杖擀薄,再卷攏擀薄了,之後加入豬油、白糖或者鹽,在麵餅上鋪勻,再卷攏擀成薄餅。
蓑衣餅可甜口可鹹口,甜口加糖,鹹口加鹽,全憑自己喜好。魏婉兒這兩種都做了,她愛吃鹹口,但說不定凱爾或金嵐喜歡甜口,到時候想吃哪種都行。
她擀好麵餅,抬頭看了眼光幕,已經有觀眾進來了,在和魏婉兒問好。
魏婉兒語帶笑意和他們打招呼:「大家早上好。」
「主播好準時,我進來主播就在忙活了。」
「如果不是昨天我定了鬧鈴,肯定趕不上主播的直播。」
「主播今天早上要做什麼啊?」
「剛剛一直在看主播擀麵,主播,你還要做面嗎?」
「不是。」魏婉兒一邊回道,一邊開啟一旁的平底鍋,等鍋燒熱。
「我要做的是蓑衣餅。蓑衣餅層數薄而多,既分明又酥脆,似蓑衣狀,一碰便會掉落餅屑。蓑衣餅的做法很多,我今天做的沒有用油酥面劑,只是用豬油煎熟,所以可能不會如我形容的那麼酥脆,但味道一樣好吃。鍋熱了,我開始煎了。」
魏婉兒在鍋裡倒入僅夠流完一個鍋底的豬油,將擀好的蓑衣餅放進去,煎至兩面焦黃,提出來放在一邊的盤子上。
昨天透過吃麵,她已經估算了家裡三人的飯量,所以蓑衣餅和粥,魏婉兒都是掐著量做的。
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