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燕白秋覺得更是無措了，
他完全不能想像啊，像司臻寇那樣高高大大的的人，進廚房做菜會是怎麼樣的一副光景。
不過不管那麼多，現在得開始準備各種食材了。
&ldo;開始起灶了。&rdo;隨著燕白秋一聲令下，負責燒火的人，開始生火。
四口大鍋，還有一排排的小煙窗，燕白秋吩咐著凌玖，指著擺放在身後不遠處的那一排排瓦罐。
&ldo;你把那些瓦罐都放上去，一個個對好，別歪了……裡面就除了一些水，沒有其他的東西。&rdo;見凌玖好奇的揭開蓋子，燕白秋忍不住說道。
&ldo;空，空罐子啊？&rdo;凌玖有些失望。
燕白秋：&ldo;是啊，一會兒聽我的話，把那些洗乾淨的排骨每個瓦罐塞入兩碗左右，依次放入，冬瓜，海帶，香菇，山藥，荸薺……&rdo;
凌玖突然發現，他一下子沒有記住。
可燕白秋沒有再去看他了，他正忙著其他呢。
一口鍋準備滷製鴨子，一口鍋燒大半鍋子的水，備用，一口熱油，準備炸制東西，還有一口準備燒菜。
滷鴨現在都做熟了下來，倒是也簡單，燕白秋也沒有去理會，偶爾看看，他今日要做一些蒸肉粉，這蒸肉粉在太和縣暫時還沒有看到，在他的記憶裡也沒有，燕白秋對於小時候的味道十分的懷念，索性就弄了一些出來。
菜販子的菜早早的就送來了，有幾個人幫忙速度非常的快，這些送來的菜還有肉都給洗乾淨，切好了。
蒸肉粉是一道有些麻煩的菜，但是架不住好吃，味道香，吃起口軟糯，因為受歡迎，這蒸肉粉是非常受大眾喜歡的。
先是選好米，米清洗好乾淨，淘去沙子，晾乾，之後再進行烘乾煸炒，煸炒的過程中加入各種香料，使其味道香醇濃鬱，具有獨特的芳香味道，也讓大米獨特的清香釋放出來。
米炒好之後，就用石磨研磨成細小的顆粒狀，但也不必太細，太細的話顯得黏牙，顆粒大約有芝麻大小最好，研磨好的炒米香味四溢，飄香十里，一聞到這個味兒，就立馬想到了過年，甚是懷念。
第62章 椒鹽魚塊
炒好的米研磨好之後，將需要的各種調料，比如香辣醬，醬油，鹽，還有另外一道主要的食材，五花肉，其實在做蒸肉粉的時候，最好儘量多用一些肥肉，炒米很具有吸住油份，同時多用一些肥肉，蒸出的油會浸潤道炒米蒸肉粉當中，香味濃鬱，不會顯得那麼乾燥吃起來柴。
蒸籠都是新買的，都是買最大號的，蒸籠一籠一籠，鋪上打濕的棉麻布，將混勻好的蒸肉倒上去，鋪蓋均勻，一籠子鋪好，隨後是下一籠，五口蒸籠，兩大桶的蒸肉粉全部給上了蒸籠，蓋上鍋蓋，就等著蒸熟。
這邊的蒸肉粉都給放入蒸籠，那邊的油鍋也給熱好了，燕白秋中途不得不讓燒火的幫工少添點柴火，至於另外一口鍋，因為暫時手不夠，只能先放些水，免得鍋炸掉了。
魚肉和肉絲都切好，裹上了麵粉漿，有幾個專門負責切菜的夥計，這些事情就不用燕白秋操心了，他只需要吩咐一聲，這些都不用他去弄了。
魚肉切成塊狀，肉絲切成條狀，裹上麵粉漿，沿著油鍋的邊緣，慢慢的放入油鍋中，油鍋裡面的油已經燒好了，魚塊放入裡面，沸騰了似得，翻出無數細小的金色的氣泡。
油炸的食物，一般都很香，魚塊沒有放入多久，那香味就炸出來了，凌玖一直在弄瓦罐湯，按照燕白秋所說的那樣，都給裝入瓦罐裡去，合上蓋子，手上沒有活兒幹，頓時覺得有些無聊。正百無聊奈的時候，就看到燕白秋往鍋裡放入一塊塊白色的東西，香味
