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他知道自己不能再因為這件事耽誤時間了，樓下還有工作等著他。
&ldo;找你們隊長和經理一起查，&rdo;盛驍對保安說，&ldo;解決之後上傳結果給我。&rdo;
六點和七點這兩個小時是前廳和中餐廳最忙碌的時段，協調完工作，時間已是八點多，盛驍順便去西餐廳轉了一圈。
上次全外菜的宴會之所以辦得不盡人意，在他個人看來很大一部分原因是客人要求的菜品數目實在太多了。後來管理公司傳來課件，他們共同看了美國和英國的幾個宴會影片，發現能入國內五星級宴會的菜品人家外國宴會也鋪不了幾十米長的走廊餐檯。
散客就不同了。
每桌算上前菜、甜點有點餐服務員以&ldo;今日新鮮特供&rdo;和&ldo;廚師招牌菜品&rdo;為由引導，根本不會出現重複和無法提供的情況。
明泉的西餐廚師由國內某知名量產廚師的學校畢業而來，雖不如中廚房的幾位廚師長那麼出手驚人，但做出的菜對中國人的口味來說是不亞於洋品牌快餐的，加之明泉的西餐廳環境遠比洋快餐高檔，價格定位又合理適中，所以三三兩兩一桌的客人也不少。
&ldo;盛經理好。&rdo;儘管手上端著託盤，路過的服務員小姑娘還是對他微微點頭致意，接著又可憐兮兮地悄悄噘了一下嘴。
她不噘嘴，盛驍還暫時沒想起來，但她這一噘嘴，引得盛驍立刻想起來另一件事：檢查程式。
夜值經理的工作職責除了統籌協調整個酒店的運作、處理突發狀況和投訴之外，還要對各部門服務標準程式進行抽查，可能是喚醒服務，也可能是報修、訂餐、清潔等等等等。十餘個部門，近百個崗位，上千條服務程式，他可以不重樣地連查幾個小時。
做對了沒有額外獎勵，但如果不按標準程式服務，將被視情況處以10到100元不等的罰款。
被罰款是件很惱火的事，可如果能被他提前抽查出問題並及時整改，總好過被客人投訴後接到幾百上千元的處罰通知。
小姑娘噘噘嘴，那意思無外乎是：你看我們這兒今天這麼忙，你就放過我們唄。
盛驍會意，回給她一個溫柔的笑容。
但並不打算放過。
抽查程式過程中處以罰款只是手段，不是目的，真正的目的是為了督促員工不斷鞏固職業技能，熟練操作規範和對客技巧。如果人在最累的時候還能嚴格遵守程式，那才能說明是真金，不怕火煉。
他先到會議區轉了一圈，抽查了幾間今天租用過的會議室內桌椅擺放和物品收納。沒挑出來毛病，他比會議區主管更開心，因為一旦出了問題他才是第一個挨罵的。
估計著餐廳客流高峰期過去了，用餐客人即將陸續離店，盛驍打算去前廳送客。同時他掏出值班手機，撥打了西餐廳的電話。
酒店值班手機為了方便好記，是一個後五位為連號的號碼。無論哪個崗位的員工，只要有自己處理不了、又不能及時聯絡到上級主管的問題，以及有困難需要支援，或是出現了突發狀況，都可以撥打這個號碼。這是新員工培訓內容之一，這個手機號可謂全店上下都爛熟於心。
西餐廳前臺的電話有來電顯示，看到這個手機號來電，如果不是分配任務那就只能是抽查程式。
對於底層員工來說，一張罰單數額不大，但還是很能影響心情的。盛驍並不想動輒罰款，用值班手機撥打電話相當於提醒對方規範言行，這是他所能表達的最大的善意了。
&ldo;您好。&rdo;電話接通，一個男聲傳來，說話氣定神閒，全然不見剛才那幫服務員腳打後腦勺的忙活勁兒。
他說：&ldo;這裡是西餐廳吧檯，請問
