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果你是一個農人,最終覆蓋你的就是這莊稼與清風。你在這莊稼與清風裡輕鬆轉換,轉換成隨風搖擺的穀子、小麥和大豆……
灰裡芝麻泥裡豆,割罷麥墒情好,才能種大豆。如果只有黃墒,可以種玉米,種高粱,種穀子。連黃墒也沒有,地皮幹得風一颳起黃灰,那就只能種芝麻。大豆也是直接耩在麥茬壟裡,管理方法和綠豆差不多。大豆有黃豆、青豆(又叫綠黃豆)、紫豆、黑豆十多種。黃豆又分大黃豆、小黃豆,小黃豆棵小性躁,一尺來深,比大黃豆早十天成熟。結莢密實,葉將落盡就得收,晚了炸籽兒。大黃豆一般不炸,只有個別年頭會炸,百姓稱之謂&ldo;天年&rdo;。大黑豆結籽比皂莢籽還大,人稱&ldo;母豬眼&rdo;,不單種,一般點種在棉花壟裡,摘回來放湯鍋裡囫圇煮,一鍋稀飯都染香了。
有句俗語&ldo;一麥二秋&rdo;,說的是理髮匠收取報酬的方式。匠人挑著理髮擔子走村串戶,約定俗成一包一年,按人頭每年每人給他一升麥子二升黃豆。如果那匠人手腳勤快,包下幾百口人,一年收的麥和豆就能養活一大家子人。
被稱作&ldo;黑五類&rdo;的黑豆,是上乘的牲口料。磨成糝兒,倒一瓢在料缸裡,半缸水立馬變得稠乎乎的,澆在槽裡冒一股沖鼻子的豆腥味,牛能多吃麥草。由於黑豆產量太低,現在很少有人種了。
黑豆麵可以調和中藥丸子。早年站在外婆家院子裡,透過年年開花的木槿樹,能看見二三里外有一道崗丘,崗丘上有個村莊叫範冢寺,範冢寺有個範姓的中醫世家,治婦科病有絕招兒,十幾代傳男不傳女。范家的傳人十幾年前進縣城裡開診所,現今只有他家種黑豆。老先生八十多歲了,每天上午還在老宅裡坐堂看病。下午閉門休息,誰叫也不應,說年紀大了,怕腦子糊塗誤診了病人。范家行醫,只收取少量的費用,多半是義診,方圓百十里的人都知道範冢寺。范家的黑豆麵藥丸子特別大,一個足有一斤重,病情輕的,藥到病除,不讓你跑第二趟。
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