第47章 戚黑鴨 (第2/2頁)

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你做的肉非常好吃，但如果配著餅子吃就更好了。”

戚蓉想了一下，覺得他說的有道理。

熱餅子從中間剖開，然後將肉夾裡邊，能邊走邊吃，還不油手。

還有豆腐腦，她早就輕車熟路了。

滷肉貴，但豆腐腦便宜些，普通人家也能喝得起。

戚蓉想了想，把合適的東西都給加在店裡。

晚上戚蓉盤算店裡的事逐漸睡著，第二天早早起了繼續幹活。

其他人都是被院子裡的香味催醒的，連懶覺都不想睡了。

吃過早飯，李伯晟有些無奈地對李風澤道：“風澤，咱們去找鈺衡吧，他們夫子給他準備了一間屋子。”

李風澤聞言會意，點點頭答應了。

家裡實在太香了，他們正是備考的關鍵時候，分心肯定不成的。

而且在書院裡，如果遇到不懂的，還可以找夫子請教。

李伯晟以前也在瀚辰書院求學，只不過和李鈺衡不是同一個夫子。

如今去書院找先前的夫子收留，交上束脩，夫子不會不收的。

誰讓李伯晟是有名的才子呢，他可曾是夫子的得意門生。

如今洗心革面，迷途知返，夫子高興還來不及。

戚蓉得知後，也很贊同，並要再給他們一些銀子。

李伯晟卻拒絕了，“娘，我手裡的銀子夠用，家裡開鋪子正是需要錢的時候，還是先緊著家裡吧。”

戚蓉有些驚訝。

李伯晟這見錢眼開的傢伙徹底轉性子，連錢都不要了？

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他不要更好。

錢多了又不會咬手，家裡用錢的地方多著呢。

吃過早飯後，他們兩人自己收拾好了東西，去書院了。

戚蓉繼續做未完成的甜辣黑鴨。

老湯滷肉味道才更加濃郁，為了將新滷湯變成老滷增加風味，戚蓉準備先用滷湯滷製雞架。

雞架焯水，加熱滷湯，放入白糖和鹽。

滷湯煮開以後，加入焯水後的雞架，滷製共兩刻鐘。

一刻多鐘時，鍋中加入麥芽糖，臨出鍋前加入白酒。

撈出雞架放在一邊，用笊籬將鍋裡的所有香料全部撈出。

靜置滷湯一整天，給滷湯補充辣椒花椒鹽等，並加水後，接著滷製第二鍋雞架。

後面都是同樣的操作，折騰了兩三天終於能開始滷製鴨貨了。

戚蓉在後院滷製鴨貨，鋪子裡卻有人進來了。

他四處打量，見到鋪子裡貼的畫先是吃了一驚。

畫得太好了，跟真的一樣。

他看了會兒畫，很快就被後院裡傳出來的香味拉回了思緒。

他高聲喊道：“掌櫃的在家沒？”

戚蓉聞言從後院走進鋪子，見是個生面孔，微笑問道：“請問您有什麼事嗎？”

那人道：“你家是賣滷貨的吧，我就住你家不遠，這兩天可給我饞死了。我實在忍不了了，現在店裡有點啥，我先買點解解饞。”

店鋪招牌上的紅布還沒摘，就已經有人找過來要買吃的了。

戚蓉店裡還沒正式上貨，東西全在後院，就將人帶去了後院，讓他自己選。

看完後他指著用來滷湯的雞架道：“給我弄點素的，然後再拿一個雞架。”

戚蓉哭笑不得，連連解釋道：“這是用來滷湯的。”

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