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「比搶火都難，」紅豆緩了口氣，指著桌上放著的那團肉，笑得很是得意，「幸虧我去的及時，要是再晚一點這肉就被別人買走了。」
「這是驢肉？」容妤撥弄了兩下。
紅豆點頭，臉上露出肉痛的表情，「這驢肉可是比豬肉足足貴了三十文呢。」時下豬肉五十文一斤，這驢肉卻還要貴上不少。
容妤斜覷了她一眼，「那你怎麼不乾脆買豬肉？」
紅豆嘿嘿一笑，有些不好意思的戳手指，「不是小姐你說最好要驢肉嗎？我尋思著，那什麼肉火燒用驢肉可能會比豬肉好吃。」
雖然驢肉貴，但好吃啊！
英娘在旁邊聽著，也噗嗤一笑，滿臉促狹：「掌櫃的你不知道，這兩斤驢肉紅豆姐心疼唸叨了一路，直說待會兒要狠狠吃上一頓。」
紅豆臉一紅，張牙舞爪就撲了上去，「好啊你個小丫頭，居然敢出賣你紅豆姐。」
見兩個丫頭嬉鬧成一團，容妤摸了摸乖乖坐在一旁的小糰子的頭髮，心中直嘆氣。
丫頭太鬧騰怎麼辦？
當然用美食堵住她們的嘴啊！
驢肉火燒裡面夾的肉得用老湯滷制入味，至少都得小火燉上一夜，才能使肉質軟爛，因為是臨時起意，眼下這時間顯然是不夠用，對上幾雙巴巴看著的眼睛，她又不好說今兒
就不吃了。
罷了，就算滷製的時間稍微短了些，影響也不算太大。
容妤將驢肉焯去血水，又將之放入調好的滷汁中大火燉煮，讓英娘看著火，她則去做火燒。
驢肉火燒好不好吃，一在於肉，二就是外面的火燒了。
都說豆腐腦有南北甜鹹之爭，驢肉火燒也有地域之別，河間驢火是長方形，經過烤制後表皮酥脆，跟拿破崙千層酥似的層層疊疊，漸至餅心後則轉為潔白勝雪的柔軟細嫩，中間間或摻著燉煮軟爛的驢肉，一口咬下，唇齒留香。
至於保定的驢肉火燒，則有些類似於肉夾饃，外韌裡軟的麵餅中間劃開一道口子，塞上滿滿的驢肉，再澆上一勺滷汁，那滋味，甚是鮮美。
兩種做法做出來的火燒都十分好吃，光是想想就忍不住流口水，至於今天做哪種——
容妤愉快的表示，小孩子才做選擇，大人當然是全都要啊！
第17章 17、再遇
雖然做兩樣有些麻煩，但為了最後吃到嘴裡的那口美味，這點麻煩簡直可以忽略不計。
容妤親自上手揉麵做餅，只讓兩個丫頭在一邊看著。
在做火燒之前，容妤先取出熬好的豬油在鍋里加熱，分次沖入麵粉中，邊沖邊用筷子沿著一個方向攪拌均勻，熱油「滋啦」聲中，濃濃的豬油香味瀰漫，一碗金燦燦的油酥就做好了。
「小姐，這是做什麼？」紅豆墊著腳，好奇的問道。
「油酥，待會兒做的時候刷在麵餅上再捲上六七道，爐子一烤，麵餅層層起酥，一口下去外酥裡軟，就是不夾肉照樣噴香可口。」容妤在等油酥冷的功夫取過醒發好的麵團來揉，臉上露出可惜，「說起來，還是用驢油起酥滋味更好，用豬油總是有些不搭。」
「驢油？」紅豆正眼巴巴的盯著容妤的動作，聞言麻溜的接話，「我明兒一早就去菜場逛逛，看能不能買一桶回來。」
一桶？
容妤揉麵的動作一頓，目光有些詭異的掃向自家小丫頭，這是不是有些積極過頭了？不是剛剛還在心疼那多出的幾十文錢嗎？
紅豆看出了容妤眼神下潛藏的意思，抬了抬下巴，一本正經道：「吃食也是有尊嚴的，絕不能瞎湊合，該用驢油那就得用驢油。」說完，目光從那碗金燦燦的油酥上掃過，小小的嚥了一下口水。
乖乖，這光是豬油聞起來就
