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也都是白色的，選單上的各式菜品堪稱人間美味：通常是海鮮和魚，有石斑魚、魚或是鱈魚，都是精心烹製的。而甜品也從不落俗套，總會別出心裁。
阿曼修一般都吃得很少，但很會待客。他不止一次地跟我說：“我比較喜歡吃煎蛋配薯條和香腸。”這個大大咧咧的男人，不管曾經有多少次被國際經濟類雜誌稱為西班牙最富有的人之一，也不管多少次名列福布斯世界富豪榜，隨著歲月的流逝聲名愈加顯赫，他都不以為然。他詳詳細細地給我講述他的創業史是如何起步的，那是一個不尋常的故事，情真意切，充滿仁愛，這也是他人生的寫照吧。
那天我們是三個人一起用餐的：阿曼修、當時擔任公司執行董事的何塞·瑪利亞·卡斯特亞諾和我。席間，我們無所不談，並勾起了這位傳奇人物對往昔的回憶。一幕一幕的往事，照亮了他生命的歷程，雖時光荏苒，但那些故事在他的記憶中卻永遠鮮活。而這一切，在我有幸聽到之後，也都銘刻在心。當大家談到那時英迪泰克斯蓬勃增長的勢頭，在20世紀90年代就基本上可以預見它未來的興盛時，我不禁滿懷好奇地問，如今已是事業輝煌的他當初是怎麼起步的。儘管當時有關他的創業史已經出了各種版本，但我還是堅信自己會有機會親耳聽到更有深意的前因，並找到那個引領他在紡織業這片領地上打拼出一個新世界的源頭。遙想幾個世紀前，從哥倫布到赫爾南·科特斯，有多少英雄曾經投身於發現美洲新大陸的壯舉當中，而今天奧爾特加身上的那種理想主義和冒險精神與他們相比不正是如出一轍嗎？他娓娓道來，像是在重溫過去那些親密歲月的每一分每一秒，那些心靈深處的往事如同他珍藏的寶貝，一點一點地被回想起來。當說到一件自己曾經遭遇的事情時，他講話的聲音也提高了，那時的他正處於要步入青春期的艱澀歲月。他的故事發人深省，再一次驗證了在人類歷史這部黃金寶典中所記錄的那些事業上、政治上、宗教上或是個人所取得的豐功偉績，其出發點有可能就只是因為一種基本需求，因為飢餓或是其他某種特殊狀況。說到這，我想起路易斯·米蓋爾·多敏晉⑥幾年前說過的話，當時他正值事業頂峰，兒子還小，正在他們索莫薩瓜斯家中的花園裡玩，他說：“這個孩子永遠成不了鬥牛士。要想鬥牛就得先捱餓。”莫非這就是把那些天才、英雄和聖人們拋向空中的彈射器？
CHAPTER2 萬事開頭難（2）
下面就是阿曼修的敘述：
“一天下午，我放學後和母親一起去一家商店買吃的。因為我是家裡最小的，她喜歡來接我回家，我也常常陪她一起去辦她的事情，再散散步。那天我們去的是一家食品店，櫃檯很高，高得我看不見是誰在跟我母親說話，但我聽到了他們說話的一些內容。雖然時間已經過去很久了，我永遠都無法忘記：‘何塞法太太，我很抱歉，不能再給你賒賬了。’那些話讓我非常難過。那時我才剛滿12歲。”
阿曼修解釋說，他非常敏感，內心裡有一股很強的傲勁。聽了剛才那個人說的話，他心裡感到憤憤不平，並痛下決心：“這種事情再也不能發生在我媽媽身上。我看得很清楚，從此以後，我要去掙錢，幫助家裡。我離開了學校，丟下書本，到一家襯衣店當起了售貨員。那家店至今還在拉科魯尼亞胡安·弗洛雷茲街的街角處。”
幾年後，我跟阿曼修說起我無法忘記他給我講的那些事情，不斷地想起他小時候的境遇，而在接下來的人生長路中他一直都在不知疲倦地工作，從未停下過腳步。他重重地點頭承認，說他從沒有後悔過當初的抉擇，只是那些有關他出身貧寒的記憶永遠無法從腦海中抹去，特別是那次童年的重創——他知道了自己家裡已經窮得無以為繼。那一切無疑也磨鍊了他，造就了他剛毅的個性，使他能夠克服自己遇到的千難萬苦，也可以面對
