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時間一晃，數日過去。
很快就到豐澤園考核的日子。
這些天何雨柱每天都在賣力的工作。
何雨柱熟練度刷了不少。
對於這次轉正的考核，他自然有著十足的信心。
到了中午那一撥客人走之後。
豐澤園的廚子們會有一段吃飯休息的時間。
而考核就在這個時候開始。
魏民生走到幾個學徒的面前。
嚴肅認真的說道：
“柱子，小五，李明，二寶，齊盛，你們幾個來豐澤園學藝有一段時間了，現在也到了豐澤園考核的時候。”
“你們待會兒每人各自做一道菜，由我，豐澤園幾位老師傅，還有田掌櫃品嚐，要是合適的話，今天就給你們轉正了。”
“你們跟了我這些日子，水平我基本都是知道的，大家都盡力發揮出最好的水平。”
“好嘞師父！”
幾人異口同聲的答應著。
便去忙活著做菜了。
而豐澤園的老師傅們也圍著他們佔成了一圈。
開始對學徒們進行觀察。
雖然飯菜的味道是勝負的關鍵。
但是備菜的流程、刀工。
以及炒菜時候的步驟、操作、火候也是同樣重要。
是考核中十分重要的一環。
何雨柱看了一下面前的這些食材。
思索片刻。
決定做自己最拿手的一道川菜——宮保雞丁。
他抄起一塊雞胸肉。
拍在案板。
快速的切丁。
很快雞胸肉在何雨柱的刀下變成了大小均勻的雞丁。
雞丁切好了，何雨柱將它放在一旁醃製。
轉頭去切其他的配菜，刀工也是一樣的精湛。
而何雨柱熟練的刀工也很快的吸引到了幾位老師傅的注意。
幾位老師傅小聲的議論了起來。
“民生啊，你看你徒弟柱子，這刀工不錯啊。”
“對，我也注意到了這個小夥子切菜不僅速度快，切的又勻稱，看來平時沒少訓練啊。”
“不錯不錯，小夥子有實力。”
幾個師父都對何雨柱的刀工進行了誇讚。
這一點魏民生也是注意到了。
最近何雨柱的進步特別的快。
不過他可並不知道，這是有系統加所致。
在他眼裡，何雨柱其實早就有這個天賦，可以進步的這麼快。
只不過之前何大清還在。
這小子整天吊兒郎當的沒正形。
所以一直都偷懶不好好學。
現在何大清走了，他成長了。
平時工作認真了。
這潛能也就激發出來了。
魏民生滿意的點了點頭。
對身邊的幾個老師傅說道：“柱子這些天的進步確實很大，刀工也是不錯，看來平時是下功夫了，接下來就看看炒的怎麼樣了。”
這邊何雨柱一切都準備就緒了。
他將所有的食材都放到大鍋的旁邊。
起鍋燒油。
開始了烹飪。
先將雞胸肉倒入鍋中快速翻炒至雞胸肉變色撈出。
接著改火倒入花椒和小紅辣椒段爆香。
加入秘製豆瓣醬炒出紅油，配菜下鍋改大火迅速烹炒。
最後在把煸炒過的雞肉丁倒入翻炒。
何雨柱一套動作坐下來，行雲流水。
什麼時間用什麼樣的火候把控的十分的到位。
沒有絲毫的猶豫。
