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合，做成幹油酥，放在一旁鬆弛一會兒。用清水兌上紅曲水，加麵粉、豬油、白糖，揉成軟軟的麵糰，繼續揉搓，直到揉出薄膜狀。
鬆弛好的粉色水油麵和油酥各自分成劑子，粉色和白色油酥球各取一個，擀成圓片，取兩個油酥面球分別置於油皮中間，將油酥面球包在其中，收口捏緊。
全部處理好後，蓋上布醒一炷香的功夫。
醒好的兩個顏色面球各取一個，擀成橢圓形，由上向下搓成卷，再次醒發一會兒。粉色和白色面卷各取一個，擀成長方形，再次捲成卷。
將鬆弛好的兩色面球各取一個
，擀成中間厚周邊薄的圓片，將白麵片撂在紅面片之上，再放一個豆沙球在紅面片中間。
全部處理好之後，用尖刀在面球的表面劃出六瓣花的樣子，露出中間的餡料。
鍋中倒油，中火燒至油熱，將酥皮生坯放在策籬上，放入油鍋中，另取一隻湯勺，不斷地舀熱油澆在酥皮上，直至花瓣微微散開，麵皮變成微黃色就可以出鍋了。
這道糕點過程瑣碎，做工複雜，尤其油炸的溫度更是關鍵，因此她沒有讓其他人幫忙，全部自己親手完成。
雲兒看到糕點出鍋，頓時驚撥出聲。
這是吃的嗎?這也太好看了吧?
這荷花酥餡料深紅，外層白色和粉色花瓣次第開放，著實是精美絕倫。一旁娟娘等人看見，也是驚訝萬分。
真好看，像花一樣兒!
“要是我，都捨不得吃呢，拿回家都能做花樣子了!”
“咱們梅姑娘就是厲害，這點心我看著比御廚做得都好!”
大家本以為梅娘是炒菜好吃，沒想到梅娘做起糕點來，也是這麼漂亮!
梅娘看了看，對這道糕點還算滿意。
她笑著對眾人說道： 這是荷花酥，我要留著送人的，以後有機會再做給大家吃。於嬸他們連忙擺手，說自己不吃。
這麼好看的東西，看看都算開了眼界了，他們哪裡好意思吃啊。梅娘尋了個點心匣子，裡面墊上糯米紙，把荷花酥依次擺放在裡面。
她做這點心花了不少時間，樓上李韜已經吃完飯了，正在喝茶消食。
梅娘把盒子遞給他，說道： “這就是我想送給學官大人的吃食，有勞李公子了。”
李韜隔著盒子聞到香味，很想掀開蓋子看看，連忙又忍住了。
梅姑娘太客氣了，舉手之勞罷了。”他猶豫片刻，問道， 當真不用我帶句話，跟宗大人說些什麼?
梅娘笑道： 李公子只要說是你孝敬大人的就好了，旁的不必多說。
李韜不知道梅娘心裡是什麼打算，聽她這麼說，只好答應了下來，拿起盒子起身告辭。所謂受人之託，忠人之事，李韜離了梅源記，就直奔宗大人府
上。
他還生怕宗大人不在家，自己撲了個空，待聽說看門人說宗大人剛回家吃午飯，頓時喜出望外。看來老天爺也在幫梅娘，這份糕點送的真是時候。只是在看到宗大人之後，這份喜悅立刻煙消雲散。宗大人板著臉，從裡面的門中走出來，踱到正堂上。
李韜看見他這副模樣就心生怯意，連忙上前，恭恭敬敬地行禮。
學生拜見大人。
宗大人坐在上首，一雙眼睛威嚴地看著李韜。
見李韜行禮還算規矩，禮數也不曾缺，他的臉色才緩和了些許。
李韜，你這些日子都在看什麼書?
沒想到宗大人連寒暄都沒有半句，直接問他的功課，李韜不禁暗暗叫苦。
他這幾天滿心都是梅孃的事，哪裡還有心看書啊?
“學生……學生在看《周禮》。”李韜結結巴巴地說道。
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