第25章 涼皮 (第1/2頁)

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快到村口時，老遠就看見楊三姐帶著楊四郎翹首以盼。

見她們牛車回來，楊三姐上前迎接問：“今天咋回來的這麼晚？”

楊二郎先從牛車上跳下來，說起這個他就來氣：“我們攤位邊上有個大嬸特別不是個東西，學著我們賣黑夾子就算了，還壓價擠兌我們，所以我們今天賣的晚了些，你在家裡抓黑夾子了嗎？”

楊三姐跟在牛車後面走：“抓了，小池塘裡滿滿的，夠用。”

楊四郎小跑的跟在牛車後面：“娘，我也想坐牛車。”

楊大郎說：“馬上就要把牛車還給里正家了，幾步路做什麼牛車。”

“要嘛要嘛，娘，我要坐牛車。”

小孩子的心願餘采薇很願意滿足，便對楊大郎說道：“你停一下讓他上來坐一會。”

楊大郎只好把牛車停下，餘采薇下來把楊四郎給抱了上去，自己跟著他們一起走，叮囑說：“坐穩一點，別摔了。”

楊四郎坐在牛車上顯得很是興奮，嘴裡喊著：“駕，駕！”

楊大郎好笑的問：“又不是馬車，你駕個什麼勁？”

一家人說說笑笑的回了家。

中午楊三姐留了飯菜，這會已經涼了，不知道母親和兩個哥哥什麼時候回來，晚飯她還沒有做。

一到家楊三姐就開始忙活做飯。

餘采薇說：“中午剩下的飯菜夠了。”

楊三姐說：“三個人是夠的，可是五個人不夠，不然我把米飯裝出來，留一點加水做成粥，剩下的明天早上吃？”

餘采薇說：“不用，中午的飯菜熱一下，不夠我做點別的，你拿一斤麵粉出來。”

一斤麵粉能做七八張涼皮，餘采薇不打算做太多，吃不完浪費。

這個時代沒有深加工，麵粉都屬於中筋，不過用來做涼皮足夠的。

一斤左右的小麥麵粉大概放半斤的涼水，順著一個方向不停攪拌成絮狀，揉成光滑的麵糰，放在盆裡蓋上鍋蓋防止風乾表皮，醒面三十分鐘。

她從空間裡取出一個專門做涼皮的不鏽鋼平底盆，一瓶芝麻醬倒在裝調料的罐子裡，大豆油裝罐，還有一些剪好的辣椒段。

不鏽鋼平底盆用開水燙一下留著備用，在鍋裡燒開水煮海帶。

“這麼大的銀盆！”

楊三姐從山洞裡出來看到灶臺上放著一個銀晃晃的平底盆，驚訝的張大了嘴巴，這得值多少錢啊？

餘采薇嗤笑，解釋說：“什麼銀盆，這是不鏽鋼，不值錢的。”

說不值錢好像也不對，如果真拿這東西出去賣，應該也是值錢的，合金材質目前根本不會有，什麼都是物以稀為貴。

“不鏽鋼是什麼？”

“呃......就是一種不生鏽的材質，反正不是銀的。”

“娘，你懂的真多。”

楊三姐崇拜的看著餘采薇。

好在原主死了的便宜老爹是個讀書人，多知道一些東西不至於讓孩子們懷疑。

海帶煮熟撈起來放在涼水裡，切成半個食指長的細條留著備用。

楊三姐問：“娘，我能幫你做什麼？”

餘采薇說：“切一些大蒜碎和辣椒碎，注意別用手揉眼睛，不然一會該疼了。”

“好，娘，你什麼時候弄的辣椒啊？還都是乾的！”

餘采薇含糊的說：“好早之前了，一直收著沒用，咱家之前不炒菜用不上。”

面醒發的差不多，餘采薇打了盆清水，開始洗面。

楊三姐像個好奇寶寶一般：“已經揉好的麵糰幹嘛要洗了？多好的面啊，這不是浪費嗎？”

餘采薇很願意教她，這樣自己以後就能更輕鬆點。