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在生氣，不理他。
“決賽主題‘無序而有序’。”
所有人都皺眉：前兩場明確限定了範圍，這場抽象得令人難以下手。牽扯到哲學理論範疇了吧？莉西愁容滿面，緊張地盯著白德霖。
白德霖試著發散思維，若無序和有序分別指兩個方面……千百個食譜被略過，他鎖定了一個，眼睛發亮。
將蛋液、細砂糖、細鹽攪在一塊，白德霖捧著篩子搖晃著，分三次篩入麵粉，攪拌讓材料充分融合。他幾乎脫口而出叫霍懷拿攪拌器來，硬生生忍住了。那個意圖不軌的人，他臉一紅。他以為他是誰！
“店長你發熱？”莉西密切關注白德霖的健康。
“不。”白德霖扯開話題，“拿一套溶解杯。”
莉西照做。黃油稍稍加熱，切拌進麵糊；牛奶同樣。半成品呈淡黃色，等分成六份注入杯中後，它們逐漸變色：紅橙黃綠藍紫，炫彩繽紛。
溶解杯底部有固體色素，平常倒放無礙，遇液體融化。白德霖拿小勺將絲縷染色擴充套件到全部，成色濃郁。
平底鍋內遍刷一層油，中火加熱。手腕微抖，麵糊沿順時針方向覆在鍋面，卻不粘連。靜等十秒鐘，功率強大的液壓灶將餅一面熨熟，表皮鼓起米粒大小氣泡。炒鏟靈巧地將餅翻面，防止烤糊，又消除兩面溫差。
白德霖估摸做六十張餅皮要累得半死，便拿出備用平底鍋，讓莉西學著做。剛上手莉西對翻面時間沒感覺，後來一撬一個準，效率倍高。
霍懷默不作聲地看著她，指望白德霖分配他工作。但白德霖一直視他為無物，他磨蹭過去，將莉西拱走，接替她的活。
“你幹嘛？”白德霖急了，新手容易做廢掉。
霍懷淡然地舉起鍋：“幫你。”
白德霖仔細瞧，麵皮維持在剛好熟透的臨界點。霍懷果真聰明，在觀摩中掌握了訣竅。“莉西，打發奶油。”他放手給霍懷負責。
霍懷鬆了口氣，理他就萬事大吉。他屬於投入某件事，就能做得完美的型別，餅皮逐漸撂成小山，一點沒耽誤進度。
霍懷看得出白德霖心情好轉，往奶油中加香葉汁時動作輕盈。他不著痕跡地黏上來，抄起抹刀給麵皮塗泡發完的奶油，白德霖沒挪位置，也沒阻止。
進展好極了！霍懷預計比賽結束，彆扭店長就和他重歸於好。和旁邊料理臺緊張的氛圍迥異，白德霖區域平靜極了，步驟被迅疾地完成著。
一層餅皮厚塗一層奶油，新一層餅皮再疊加於上。每種顏色各十層，薄如蟬翼，因此成品隻手掌高度。白德霖又擠出山莓果醬，塗在鮮紅色最上層，紅豔豔煞是討喜。
至此主體部分做完，攝像儀對準它猛拍。帥哥足夠吸睛了，蛋糕還漂亮非常，他不直播天理難容。他不管那兇惡目光了，反正人不會真揍他。白德霖調整擺放角度，對映自然光線，讓蛋糕顯得最誘人。
主持者問：“能看出有序，無序體現在哪裡？”
“這就做。”白德霖用隔水鍋融化去脂純可可，製作巧克力奶油。
伸粗刷進碗中，白德霖深吸一口氣，蘸滿奶油的刷子被提起，在蛋糕體側面畫上一條粗道子。他不收回刷子，就勢拐個彎，斜斜又畫出條粗道子。迴圈往復，留下許多棕褐色印記，凌亂地散佈著。
“他讓我聯想到抽象派大師，”主持者慷慨激昂地讚揚，卻卡殼了，“呃，反正厲害。”
白德霖笑而不語。印記覆蓋彼此，他新增粗痕，直到側面無彩色。他接著換叉子，看似隨意地勾勒出細紋，實則獨具美感。
眾人理解他的意圖了：仿樹樁。純白色奶油遮蓋頂端，融化的巧克力被送進噴槍，在“畫布”上噴塗圓圈等圖案。
秦老敲敲柺杖，不禁微笑：有意思。
