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雖然臉有些熱,但是張氏和李氏已經開始一邊叫賣一邊包餃子了。
在家裡是吃不上幾頓餃子的,也就過年那幾天吃的到,但是兩人包餃子的手藝卻是一等一的好。
一個擀皮一個包,皮薄餡大的餃子就包出來了,每個都是元寶形狀,看起來極其喜慶。
只不過一份餃子包完,還沒有客人過來,往四周看,誰家攤位前頭都站著幾個人,尤其是燒雞滷味,那叫一個熱鬧。
「這……虎子兄弟,你說咋回事兒呢,咋沒人吶。」李氏有些急,再加上天熱額頭都冒汗了,她頭髮全用布巾包上,看上去整潔利落,一旁張氏也是同樣裝扮,保準一個頭髮絲都不會掉下去。
這是裴公子說的,入口的東西得乾淨,這樣人吃的才放心。
可東西都準備好了,沒客人咋整。
虎子倒沉得住氣,「嫂子先別擔心,餃子你們也嘗過,味道肯定沒差,先包著,別到時候買的人多了供不上。」
李氏哎了一聲,兩人皺著眉包餃子,心嘭嘭直跳。
包完五份,才等來第一個客人。
他們兄弟幾個喝酒,喝完之後胃裡火燒火燎的,就想吃點熱乎東西,還不想吃麵,在家裡街上轉悠一圈,就看見麻醬餃子了。
還別說,現在就想吃頓熱乎餃子,要回去找婆娘,看他喝這麼多酒不得生一肚子氣,索性就在這兒買了。
「這餃子咋賣?」
虎子笑呵呵地說了,說完怕客人嫌貴,又補了一句,「我們這餡兒都是真材實料,現包現煮,您看看,還配秘製的麻醬料,保準您吃了一次還想第二次。」
「那來一份羊肉的。」這客人看了餃子餡兒,的確如虎子所言,全是肉,顏色看著還新鮮,在外頭吃一頓自然要吃好的。
數了三十五個銅板,就坐在一旁的小凳子等餃子出鍋。
餃子下鍋,還用一個漏勺,不怕跟別人的弄混了,就這可是獨一份。
雖然客人少,到他看這個小攤什麼都講究。
不到半刻鐘,餃子就全浮上來了,一個個肚子漲的老大,圓圓鼓鼓的,空氣裡全是餃子的香味。
一碗餃子,兩勺麻醬,虎子把餃子遞了過去,「那邊還有蒜泥,客官要不,給您舀上一勺。」
「別了,就這麼吃吧,」好好的餃子蘸什麼醬,不過這賣的就是麻醬餃子,也不能砸人招牌,只不過,入口讓他眼前一亮的就是濃稠的芝麻醬。
包含萬千,有甜,有鹹,有辣,有蒜香,融合在芝麻醬裡,每個味道都沒被蓋下去,反倒是香的撲鼻。
餃子餡兒更絕,羊肉羶味重,但是有些人偏愛吃羊肉的羶味,這個羊肉餃子羶味不重,恰到好處。
沒一會兒,喝醉酒的客人就吃了六個餃子。
剩下六個他舀了勺蒜泥,「哎,小哥,再來一份豬肉的,我帶回去。」
說完,頭也不抬地繼續吃。
吃完餃子,他想要碗餃子湯,結果再抬頭的時候,旁邊排了好些人。
虎子把他要的那份煮好了,「客人,我們這兒只有油紙,給您包上,回家之後就快放碗裡,省著黏一塊,要是下次想帶走啊您還是拿個碗來。」
虎子還多放了一勺麻醬,把餃子遞過去,他用幹巾擦擦汗,繼續煮。
他哪兒想到這麼一會兒功夫,買餃子的人就這麼多,都是那個客官吃得太香了,他都看餓了。
張氏李氏手都快出殘影了,一份十五個,包完就煮,這麼看下來羊肉餡兒最好賣,還有豬肉香菇的,三鮮的和豬肉的賣的差不多。
豬肉香菇的味道有些怪,但很好吃,新奇又好吃,賣的自然多。
一中午,一個多時辰,羊肉餡兒見了底,其他的還