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切成小塊，焯水備用。豆醬姜蒜熱油煸炒，炒出香味之後放入羊肉和米酒。唐人釀的米酒偏甜，度數也低，照兒用酒來代替水進行燜煮。
她牢牢記得，乾爹說不放水，直接用米酒燉出來的羊肉，能帶出肉裡的鮮甜。
怕羊肉羶味太濃，照兒還放了少許當歸，不僅能增添藥香，還能把羶味轉化為肉香味。
不多時，醬紅色的湯汁把羊肉完全包裹在內，灶下的柴火不停地燒著，廚房裡除了煙火味，還有燉肉的香味呢。羊肉的滋味霸道，走濃香型路線，光是在香味這一道兒，就已經勾足了人的饞蟲。
英兒被楊氏養著，在吃喝上有些儉省，好久都沒有吃到這樣豐盛的肉菜了。
小女孩等不及，老是問：「二姐，熟了沒，熟了沒？」
「沒呢，這才到哪兒啊？」照兒淺淺一笑，又拿出好幾樣配菜。
腐竹入口嫩滑，還能吸收羊肉湯汁的鮮美，還帶著自身的豆香，最適合老人小孩這些牙口不好的食用了。荸薺清甜，還有點清熱去火的功效，配著羊肉一塊吃，溫潤不燥。葛根富含澱粉，其中的異黃酮類對女性有些好處，聽說吃多了能豐胸。
嗯，這些都是李淵跟照兒講過的。
這姑娘聰明，聽一次就記住了。她雖然不太瞭解什麼「澱粉」和「異黃酮類」，但大意就是吃著好唄。
先放葛根和荸薺，腐竹快熟，最好才放。又燉了大約一個時辰，等到太陽都快落山了，照兒才掀起鍋蓋，任由濃香的羊肉味兒飄了一院子都是。
英兒以為能吃了，急急忙忙地端著碗跑過來。
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