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了一嘴,打算賣點心方子,他們都說可行。
也從梁二莊那得知鎮上那家糕點店的底細,別瞧著它小,可實際上它可以說是個連鎖店,那家是陳家,家裡邊足足有七兄弟,家裡三代都是做點心的。
陳家祖訓家業不分家,糕點店的利益都是一起的,七兄弟感情也十分的好,一人經營著一家店,分佈在七個城鎮,所以賣給他們絕對不虧。
於是乎悠然這才激動得一晚上睡不著,所以乾脆理理腦子裡所有的所有方子,今日也是幹勁十足的一天呢!
起床洗漱順便把衣裳洗了,又出去朱家買了些豬板油還有瘦肉。
回來後給自己熬一鍋瘦肉粥,容易做也耐吃,晌午也省的做飯了,放姜放鹽之前再盛出一小碗給倆只小東西吃,貓食也有了。
吃過早飯之後就是給菜澆水,順道拔了些菜剁了拌雞食把雞給餵好。
悠然這才準備去做新點心。
回到廚房裡,大鍋燒上水,紅豆入蒸籠裡邊蒸上。
把麵粉分別倒在兩個盆子裡,然後各自都加入早晨炸好放涼了的豬油。
右手邊的要加的比左手邊的多,用來做油酥。
左手邊的稍微少點豬油,用來做油皮,再加點蔗糖,還有少量的水,然後揉麵,揉麵,揉麵,直到揉到表面光滑即可。
右手邊的這盆就簡單多了,把豬油和麵粉揉均勻就是了。
油皮還有油酥都做好後,就用蒸布蓋上,鬆弛一刻鐘的時間。
趁著這個時間裡,悠然看了看紅豆蒸得差不多了,就熄火,把它取了下來,往裡邊加了些蔗糖,然後攪拌,攪拌,攪拌,沒弄得太碎,還是有點顆粒感好吃些。
再將油皮壓平把油酥包起來,用擀麵杖擀成牛舌狀,然後從上往下捲起來,繼續醒一刻鐘。
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