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海苔茶泡飯VS。鮭魚茶泡飯 96
沙丁魚丸VS。雞肉丸 97
“美人食”專欄＇4＇ 腸美人就是肌膚美人 98
第5章 希望您瞭解的“美人”營養學
基本營養素 100
造就美人的營養素 102
用飲食讓肌膚恢復青春 104
油的熱量 106
顏色的力量 108
香氣的力量 110
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用鮭魚能保溼向皺紋說再見
美膚必備的首推食材！食用之後肌膚恢復青春活力
完美無缺的美膚食材“鮭魚*”中富含使肌膚像寶寶一樣水嫩光滑的透明質酸使肌膚富有彈性的骨膠原和使肌膚具有無限光澤又被稱為“美容維生素”的維生素B2，等等。
透明質酸具有保持水分的“能力”，對，就是我們所關注的“保溼能力”，非常得了不起。
原本儲藏在我們肌膚裡的透明質酸從30歲就開始慢慢減少。彌足珍貴的水分丟失之後，肌膚開始變得乾枯，皺紋也開始悄悄地爬了上來。
既然會一直減少下去，我們就要補充！所以，我們就對人體做了試驗。接受試驗者是我64歲的母親和39歲的女性朋友。我只是要她們每天吃掉3大勺鮭魚片而已。
試驗開始一個半月後，效果非常理想。
媽媽的面板年齡竟然從64歲變成了55歲！肌膚年齡比實際年齡大10歲的一位朋友由49歲變成了42歲！而且肌膚的含水量達到了10分滿分！
兩個人的肌膚年齡都年輕近10歲，成功地擊退了皺紋的侵擾。
鮭魚最了不起的地方就是被稱為“冰頭”的頭部。富含超級透明質酸！讀了營養學會發表的文章之後，我立刻奔走於各大超市之間。裝得滿滿一塑膠袋才花100日元！雖然很便宜，但是由於經常被人們扔掉，所以很難弄到手。快和魚店的老闆成為朋友吧，並拜託他說“要是有冰頭就告訴我哦！”
用酸奶來擊退惱人的小痘痘
堅持每天喝酸奶，3個月體驗屬於自己的光澤肌膚
“你是痤瘡性體質啊……”
我被醫院下了這樣的診斷以來，從初中時代到高中時代，一直為了面板的事十分苦惱。
後來，我在大學的家政學部專攻食物學。在營養學課上，主講教授講到：“從營養學的角度講，體質是可以用3個月來改變的！”
以這句話為契機，我想：總是一蹶不振是沒有用的！就用自己的身體來做人體試驗！於是，我開始試用了各種各樣的食品。
這時，讓我感覺到“小痘痘減少了！”的就是酸奶。3個月內每天都堅持喝酸奶，小痘痘確實不再那麼顯眼了。
這是因為酸奶中含有的“雙歧菌”有清腸的效果，並且“維生素B2”有潔膚的功效。維生素B2可以使面板、毛髮、瞳孔都變得乾淨漂亮又稱“美容維生素”。
“腸美人就是肌膚美人”是最近流行的說法，腸乾淨是因為在人自身的腸道內可以自動生成維生素B族的緣故。總之，酸奶能夠對腸和肌膚同時產生效果，徹底把我們從肌膚問題中解救出來！
現在，我參加了一個從美容、醫療、營養方面考慮飲食和美容，以各種角度支援女性的“女性和酸奶研究學會”。我真心希望，和曾經的我一樣為肌膚問題而苦惱的女性朋友們能夠從飲食中變得積極樂觀起來！
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用凍豆腐使肌膚變得飽滿
從肌膚深層消滅令人苦惱的毛孔問題，使其變得柔軟飽滿
最近，“毛
