第四章 招聘和培訓員工 (第1/2頁)

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接下來幾天，葉棟面試了幾個人，對於看人，如果是以前那還是算了，但現在葉棟給自己開慧眼識人的掛，那招到的人員那是槓槓的

約定了3天后早上9點一起過來上班，會有一個為期7天的培訓，透過了才會是正式員工

三天後早上九點，開始培訓前，葉棟對員工說到：“我們做飲料的，首先要知道自己賣的產品怎麼樣，好不好喝，只有自己有信心，才能信心滿滿為顧客製作出美味的飲料”

員工反響倒是平平，飲料誰沒喝過，也就那樣嘛，但也同樣想知道自家飲料的味道如何

葉棟親自調製所有種類飲料讓他們每種都進行試喝

“好喝(✪▽✪)”

“舒服”

有些員工已經忍不住叫出來了，真沒想到喝個飲料還能喝出個舒服來

所有的飲品都試喝了一遍過去，員工們已經對自己的產品有了充足的信心了

葉棟看著他們的表情就知道這波穩了，軍心可用，但還是需要講些激勵的話，畫個大餅給員工：“好了，飲料也喝了，現在跟大家說下我們店的規劃，之所以給大家高薪資就是想讓你們能安心工作，相信也沒人會開出5000薪水請服務員”

“確實沒聽過”所有員工都搖頭

葉棟又接著到：“而我們的飲料大家剛剛也試過了，你們有沒有信心我不知道，但我對自己的飲料有絕對的信心，能征服所有顧客，開新店是肯定的，我比較希望你們能快速成長起來，為我開新的門店，做新門店的店長，我會優先從你們中間選出來。”

這下員工們有些心動了，而且看老闆這架勢，肯定很有錢，這新店才剛開就想著開分店，但也有些不以為意的，這些葉棟也沒辦法

之後讓他們將門店重新打掃一遍，接下來進行為期7天的培訓，都是採用實物製作，製作出來，成功的飲料用一次性紙杯分配，用的是公司里正常大小的紙杯，不是小小個兒的那種試飲杯，那種小紙杯客人就算喝了也嘗不出什麼味道來，說是節約，但顧客都嘗不出味道來，再節約也沒有意義

葉棟在門口擺放了桌子和垃圾桶，飲料經過分裝後，放到桌子上給路過行人進行試喝，而喝過的紙杯直接扔垃圾桶，給顧客營造出我們是講衛生的，不會廢物再利用

經過系統加持，員工學習得很快，並且每個人都要掌握兩個崗位的技能，方便休假時輪替

培訓內容還包括開業的準備時間，說是培訓，其實是在測試大概多久能準備好開店的所有物品，避免準備不充足

透過測試，還真看出了問題，原定11點上班，可以開門做生意，結果還是想得太天真了，各種飲料的前期準備工作還是很消耗時間的，比如奶茶，單就紅茶就要要煮15分鐘，而葉棟要做的是鮮奶奶茶，不是用奶粉泡的那種，所以鮮奶和一些調味品也要一起煮10分鐘，珍珠也要煮15分鐘，還要製作特製糖漿，就算能同步進行，還要準備新鮮水果，做水果系列茶飲等等

最後沒辦法，葉棟對上班時間進行了修改，四個人早上10點上班，晚上8點下班，3個人12點上班，晚上10下班，對於這個變化，員工到是沒多大反應，畢竟原先定的就是上班9小時休息1小時，現在只是改了下上班時間，總時長不變，況且對自家飲料的信心和對工資的滿意，一點小小變動就可以忽略不計了

由於人手充足，操作簡單，葉棟將整體制作拆分成三步

1貼標籤

2放佐料和放湯底

3封口和打包

而誰的動作快可以幫速度慢的，加快整體制作速度，這樣的製作過程一人只需要負責一項工作，簡單快捷，而且也沒有什麼複雜的步驟，不像其他飲料店，一個人負責全部製作流程