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覺自己的自尊心收到了踐踏,於是飛快的動了起來。
那三位女士摘好了也沒有打算去幫忙,笑呵呵的拿出小零食在幾個小夥伴忙碌的背景下,聊起了天。
清明特別篇之製作青團第一步,圓滿完成:
青:5(小)x1(大)籃t√
疲憊哀怨的小男孩x3 t√
悠然自得自帶小零食的女士:小孩x2,大人x1 t√
第二步:和麵團
這和麵團就是要把青汁和糯米粉加在一起和麵,然後弄成青色的麵團子。當然,不是簡單的這麼一說,就可以的,這裡邊可有講究。
首先先把青放入鍋中,煮黃。有條件可以放一些蘇打粉,這樣子可以讓麵團團更綠,做出來的成品會好看些,不過雖然不傷身體,但不要多加啊。
之後,撈起青,用清水洗一遍。接下來就是榨汁了。榨汁方法很多,對現代人來說最常見,最方便,最輕鬆的就是用榨汁機榨汁。
第二種方法,有些累,手痠。因為你要用手剁,人工榨汁。
第三種方法,非常累,也非常需要力氣,一般都是男人做的。也是王亭記憶力,揮之不去的快樂記憶。
大家知道石臼嗎?是一個兩件套的工具,一個石錘加一個很深的,上大下小的無底倒圓臺型和正圓臺型組合而成。這這種東西網上一查就能看到,但是當然不會那麼小。這東西有半人高,最高處直徑有二十公分寬。
幾乎每個農村都會有這種東西。過年或者清明,收成好些的村民就會打打牙祭,祭祭自己和家人的五臟廟就會和有石臼的人家借,然後用它來搗搗麻餈或者青團。
第三種榨汁方法就要靠這種叫石臼的東西。
把撈起來的青倒進石槽裡,然後壯年男子擼袖子,掄起石錘,砸!
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