第二百一十章 雞蛋醬 (第1/2頁)
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倒是提醒了張春桃，趁著這秋高氣爽的時候，倒是很該做一點醬存著，到時候上山什麼的，帶上醬又方便又好吃。
說幹就幹，做別的醬還要泡發黃豆、豌豆什麼的，可這個醬只需要再去買點豆醬和雞蛋回來，也就行了。
張春桃收拾完家裡，鎖上門，又跑到雜貨鋪裡，買了豆醬、醬缸、鹽還有幾樣大料。
就這幾樣，就花了張春桃差不多一百個大錢，別的不說，那鹽和大料分量不多，偏倒是最貴。
一般人家可捨不得買大料，能放鹽就不錯了，還有那醬油也少有人打，這豆醬是本地人常吃的，用豌豆做成，大多數人家都是自家做一點吃，每家都有自己獨特的秘方和訣竅，各有各的味道。
倒是這雜貨鋪賣的豆醬普通了。
可張春桃此刻也顧不得挑剔這些了，主要是這現做也來不及啊，這豆醬從製作到能吃，起碼也要一兩個月呢。
還好出門帶了揹簍，將這些都放在揹簍裡，出來又順路買了些青紅椒、蔥薑蒜，還買了十來個雞蛋，雖然好些東西不齊全，可在這個時空，這麼個小鎮，能湊齊這麼些，已經算不錯了。
回到院子裡，張春桃就忙活開了，蔥薑蒜都切成了末，在大料裡尋到了幾顆花椒也切得碎碎的。
青紅椒都切成了小圈，想了想，拿了五六個雞蛋備用。
雞蛋敲破，蛋黃和蛋清攪拌均勻後，鍋裡倒入一些油，將雞蛋液炒得碎碎的，放到一旁備用。
那豆醬用一個大碗裝著，放入醬油，又放入水攪拌均勻成糊糊狀。
又在鍋中放油，將蔥薑蒜末和花椒末一併丟進去炒向後，再將醬糊糊也倒進去翻炒，炒出香味，醬料和配料混合後，再放入雞蛋沫沫翻炒出香來，然後再放一點醬油，最後將青紅椒末丟進去，炒出一點辣辣的香味來，就可以出鍋了。
就這一頓忙活，滿院子都是這雞蛋醬的香味，下半晌起來風，那風帶著這香味就往外飄去。
距離賀家這院子最近的那家，最先聞著這香味，男人也不在廊下躺著了，女人手裡的豬草也不剁了，在院子裡撒尿和泥巴的孩子們也停住了手，就連在屋裡炕上的老人，也顫巍巍的走了出來，紛紛抽動著鼻子，聞著這香味。
那家的婆娘哭笑不得，將手裡的刀一丟：“這隔壁到底住的是誰啊？一天天的弄這些吃得，這不是折騰人嗎？”
孩子們流著口水，也忘記了手裡還沾著尿和就的泥巴，就把手指頭放在了嘴裡唆著，口水淌到了肚皮上。
男人也受不了了，翻身坐起，深吸了兩口氣，咬牙道：“一會子你去那肉攤上，看看還有沒有肉，有點話割點肥肉回來，天天這麼聞著吃不著，神仙也受不了啊！”
一旁的孩子聽說吃肉，紛紛跳起來歡呼。
正鬧騰著，就聽到那院子門被人敲響了，一個女人的聲音在外頭響起：“請問有人在家嗎？”
院子裡的男人和他婆娘對看了一眼，那婆娘站起來，答應著，一邊上前開門：“誰啊？”
開啟門，一股子奇特的香味撲鼻而來，抬眼就看到一個瘦弱的姑娘端著一碗醬，笑盈盈的站在門口，那香味就是從那碗裡飄過來的。
院子裡的孩子們鼻子更靈不過，聞著那香味似乎越來越近就在門口了，又聽到陌生人的聲音，呼啦啦的圍了上來，看到那碗醬，眼睛都直了。
張春桃這才開口：“這位嫂子，我是隔壁那家剛搬過來的，我姓張，以後大家就是鄰居了，這是我自己做的一點雞蛋醬，也不是什麼值錢的東西，嫂子嚐嚐鮮，配饃饃吃，拌麵條吃都行。”
說著將手裡的那個碗遞了過來。
這家的婆娘愣了一會，主要是那香味太香了，又距離這麼近，那心神大部分就都在那
