第十四章 回味 (第2/4頁)
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一語點醒夢中人，另外兩個評委也終於意識到了盲點所在。
雖然還沒有品嚐，但能夠拿到“君”這個稱號，本就意味著他們擁有著相當的品鑑履歷，尋常菜品看上一眼，便基本能夠得出優缺點來。
但他們討論的，卻一直是饅頭不如蛋糕，而不是這個小光頭的做法有什麼問題，這就有些耐人尋味了。
“用普普通通的手法，卻能做出挑不出毛病的饅頭，我忽然有點期待這小光頭能端出什麼樣的烤饃片了。”
胖評委本就沒有什麼傾向性，在意識到自己犯了經驗主義錯誤後，也不由得期待起來。
實在是嬋媛縣這小地方平靜太久了，以至於他已經很久沒有，期待過下一頓飯能夠帶來的驚喜了。
“我完成了！”
忽然間，熊守山舉起手來，在他的面前，五個盤子中，各放著一片淺褐色的蚊香狀的蛋糕。
就造型來說，這毫無疑問是經典的蛋糕卷，但如果仔細觀察，就會發現在這幾份蛋糕卷的表面，卻是鍍著一層晶瑩的薄膜。
“熊氏蜂蜜烤蛋糕卷，請各位評委品鑑。”
熊守山瞥了一眼還在慢吞吞撒燒烤料的陳山藏，心中生出一抹冷笑，算算時間，那兩位現在也已經到了最後關頭了。
隱晦的瞥了一眼會場的通風裝置，熊守山將蛋糕交給了工作人員，陳山藏對此卻完全不為所動，靜靜地坐在他那個蜂窩煤小爐前，不斷翻轉著手裡的饃片。
雖然在各大美食主題的影視作品中，總會存在著先上必輸這樣的潛規則，但那本質上是為了劇情的張力而服務的，這就好比過去的所謂壓軸、大軸一樣，好節目為什麼要放在後面？就是為了避免看完最好的節目，結果導致後面的都索然無味的情況出現。
伱先把勝者的菜品擺出來，那敗者的作品還要不要登場？登場後該怎麼誇？誇大了，憑什麼前面誇得小的作品能贏？誇小了，那勝負便一眼可知，後面的宣佈結果也就沒了懸念。
但現實卻恰恰相反，以上那一切對於影視作品應該先弱後強的理由，放在現實便可以無縫轉化為先強後弱的證明。
強者先上，就能先一步佔據評委的味蕾，削弱後續菜品的衝擊力，這一點在同類菜品中最為有效。
比如同樣的辣味菜品，你先上一套魔鬼辣，就算評委又漱口又含姜，等到你對手上菜的時候，味道也必然要弱上幾分。
雖然這次比的是點心，但甜味給味覺帶來的疲勞，可是遠超出作用於痛覺的辣味的！
三位評委自然能看出這種策略，但他們並不在意，說到底，這種做法並不違反斗味的規則，或者說，料理速度本身也是烹調水平的一環，如果你速度拼不過別人，味道還沒法衝破前者佈下的封鎖，那也活該你輸！
三個蛋糕卷放在桌前，負責拍攝的工作人員做好對焦，坐在中間的評委率先拿起叉子，輕輕在那能夠聞到濃郁蜜香的蛋糕表面壓了壓。
微微的碎裂感自叉子傳導自指尖，中間的評委眉角上揚，沒有用比較斯文的方式切下一塊，而是像動漫角色叉起整塊牛排一般，將整個蛋糕卷插了起來送到嘴邊，牙齒咬合，率先傳遞而來的，不是蛋糕的鬆軟，而是……
“咔嚓！”
清脆的感覺自齒間擴充套件，在纖薄的脆皮之下，鬆軟的麵包也回饋以極致的反差，軟糯蓬鬆的奶油味道略淡，卻恰到好處的讓那甜度稍重的脆皮得以調和。
全蛋打發的蛋糕中混著蜂蜜的滋潤，隨著唇齒擠壓，深入蛋糕間隙中的煙燻味也隨之揮發出來。
但這煙燻焦糖般的味道與外表鍍上的那層糖殼帶著一種彷彿與生俱來的羈絆，輕而易舉的便完成了味道的統一，就如光滑細膩的被罩將蓬鬆柔軟的被芯包裹起來，用力抱在懷
