第45章 金燦燦，南瓜小米粥 (第2/3頁)

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於比例的把握已經不需要藉助工具，完全就是手感和經驗，就能做到。

灶火裡，木柴燃燒發出咔嚓咔嚓的聲音。

鐵鍋裡，半鍋子水咕嚕咕嚕的開始沸騰。

江柔將洗淨浸泡的小米，倒入在沸騰的熱水裡。

一粒一粒金燦燦的米粒，立刻開始是隨著沸騰的水流翻滾。

江柔蓋上鍋蓋。

轉身繼續處理……一個老南瓜。

老南瓜是前幾天嫂子們送的。

長得有些醜，模樣歪七扭八的，但是顏色是橙黃橙黃的，一看就品質不錯。

江柔上輩子，市面上逐漸流行口感跟粉糯的貝貝南瓜，像這樣地地道道的老南瓜，她也很少見到了。

江柔從老南瓜上，切下一小圈。（配圖）

去皮，切成小塊，然後清洗乾淨。

她將老南瓜，一同放進了沸騰的小米粥裡，一起咕嚕咕嚕燜煮。

這段燜煮的時間，需要二十分鐘到三十小時。

時不時要開蓋，輕輕攪拌，以免小米沉底之後，被燒焦。

江柔注意這些細節的同時，也沒閒著。

在灶臺前，順手就把今天的午飯給做了。

三兩豬肉剁碎，放鹽料酒攪拌，肉泥放在盤子上，然後把中間的位置下凹，嗑上一個雞蛋。

就是一碗肉末蒸蛋。

長方形的紫色茄子，切成四五厘米的長段，並排放在盤子中間，撒上一層薄鹽。

就是最簡單清爽的清蒸茄子。

灶臺就兩口鍋。

一鍋子是南瓜小米粥，另外一個鍋子煮著米飯。

已經沒有其他可以燒菜的鐵鍋了。

這兩道菜最方便的地方，就是可以隨著米飯一起蒸煮。

在米飯熟了之後，肉末蒸蛋和清蒸茄子，也熟了。

肉末蒸蛋上，可以再加一點點醬油提鮮。

清蒸茄子則已經變軟，用筷子輕輕一剝，長段的茄子會像是蔥絲一樣撕開，變成一縷一縷的。

此時放入蔥末，醬油，以及一點點香油。

清蒸茄子的調味，也就完成了。

這期間。

江柔也沒忘記一直在咕嘟咕嘟的小米粥。

小米粥的灶火改成了小火，南瓜塊在長時間的燜煮之後，已經用相當的軟爛。

江柔拿著勺子，將軟爛的南瓜塊，全都壓碎，變成南瓜泥。

橙黃色的南瓜泥，完全融入在小米粥裡。

將小米粥變得更加濃稠，顏色也變得更深了一點，金燦燦的噴香。

而且老南瓜裡有很多沉澱下來的澱粉糖。

如此一來，小米粥都不需要再調味，光是老南瓜自帶的甜味，就已經足夠了。

做完這些。

江柔熄滅了灶火，給小米粥蓋上蓋子。

這就是小米粥最後一道步驟了。

在炭火微微的餘溫之下，將小米粥繼續保溫十五分鐘。

在江柔做飯的這期間。

周小花一直在江柔身邊，邁著小步子轉來轉去。

江柔生火，她在一旁遞木柴。

江柔洗菜，她在一旁盯著看。

江柔剁肉，膽小的女孩被響聲嚇了一跳，差點又縮回到角落裡去。

後來是江柔朝著她招了招手，周小花才戰戰兢兢的走出來。

周小花踮著腳尖，努力往灶臺上張望，看著江柔有條不紊的忙碌，逐漸的聞到一股誘人的香味。

香味饞人的厲害。

周小花不停的吞嚥著口水，看著江柔的目光，全是亮晶晶的崇拜。

此刻的江柔， 成了周小花眼中的仙女