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了，但小小的六安縣，城裡人口不過兩千左右，酒樓腳店合一塊兒也只有四五家，就算今年沒遭戰亂的人手裡比較寬裕，能去這幾家吃飯的也實在沒多少，因此並賣不了多少。另外就是在趕集的日子裡零賣一點，一天也確實能掙上一些，可也不太多。
但一斤豆添點功夫就能做出接近一斤的乾粉絲來，乾粉絲又比綠豆本身儲存時間要長太多，而且煮起來不費柴‐‐這對窮人家是相當重要的。所以更多的粉絲還是換給了今年手頭比較寬裕的老百姓，三斤豆換一斤乾粉絲，他們能淨掙個文錢。呂蒙正與陳彭年看著濟慈院裡一排排竹杆上晾曬著的粉絲默默無語，感覺今年秋收六安縣裡的豆子都在這院子裡了。
&ldo;趙爺爺年輕時是做泥瓦的一把好手，我們幾個大孩子在他的指點下改了灶臺，制粉絲和制鹵串都要生火，這火氣過煙道走地下出去，整個房子都是暖和的。&rdo;其實崔瑛就是把東北的炕給變成了地暖，不過是和泥制磚的工夫，用呂蒙正給崔瑛的錢訂了幾車土磚，將幾間屋搭了一下，這院的孩子和老人忙了三四天就好了。
而這樣的暖房崔瑛用來生黃豆芽，順便再水培點蔬菜，肥料的來源是濾過鹼水的糙木灰，倒也生長的旺盛。不僅在六安城裡賣的不錯，前幾天照顧老人的兩家男人結伴跑了一趟州府，兩車用稻糙蓋得嚴嚴實實的豆芽和蔬菜竟換回了好幾貫錢，可把老人孩子們都歡喜壞了。
&ldo;你那蒸餅又是怎麼回事？&rdo;陳彭年疑惑地問。
蒸餅就是現代的饅頭，蒸饅頭如果不放鹼會比較酸，放點鹼就好，比較討厭的是沒有現成的食用鹼，得自己拿火鹼、石灰和糙木灰兌。要不是崔瑛前世幫一個老師頂了半年名為《穿越者致富必備化學知識》的校本課程，他還真不一定知道生活中的化工產品的製作方法。那個老師是抓緊時間生二胎的高齡產婦，懷孕不到五個月就回家保胎休養了，等崔瑛接班才知道，這個班裡從老師到學生都是小說迷，特別喜歡穿越小說那一掛的。
&ldo;蒸餅酸，那就摻鹼唄。&rdo;崔瑛帶著迷之微笑說道。
當年那幫學生怎麼說得來著：制好三酸兩鹼，古代世界我有。穿越資本積累，吃貨絕對佔優。
所以崔瑛帶了半年校本課程，期末考試就是讓學生們用天然原料做一桌大餐，美味的那種【微笑。jpg】
第6章 私塾
頒了皇帝的嘉獎令，參觀瞭如今能讓撫孤、濟慈兩院半百的人吃飽穿暖的各種美食，呂蒙正與陳彭年就要離開了。
陳彭年第二天一早便要啟程回京，爭取年前到家；呂蒙正則叮囑崔瑛有時間就去縣學裡認真念書，便是不透過科舉，也要熟諳五經，待崔瑛鄭重的應了，兩人才真正離開。
&ldo;瑛哥兒，你要搬出去了嗎？&rdo;陳柱子在幾個孩子的推攘下站出來說，聲音非常失落。
&ldo;年後肯定要搬的，官家房舍田宅都賞下來了，若我還住在撫孤院裡，那真是有負皇恩了。&rdo;崔瑛點頭，見一群孩子都蔫巴巴的樣子，便又笑了笑：&ldo;官家賞賜的宅子就在縣衙旁邊，就是麼兒跑過去也就一炷香而已，怕什麼？&rdo;
麼兒是一個五歲的小男孩兒，一聽崔瑛提他，面上就一紅，怯怯地說：&ldo;那我能不能再找先生認字？&rdo;
&ldo;當然可以啦，&rdo;崔瑛笑著揉了揉他的兩個小抓髻兒，&ldo;我聽說那是一個兩進的宅院，到時候我就像我先生家那樣，前院裡設學堂，你們和現在一樣，白天好好跟著哥哥們做活，傍晚再去我那裡認字就是。&rdo;
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