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這錢也不是自己的,就是做不成了,虧本的也是這位林公子,不關自己的事。做成了,自己又可以分到最少一半的錢,何樂而不為呢。
林強雲把趙石頭拉到大灶邊,叫人將油鍋下的火燒旺,直到鍋裡的油滾滾開了,才邊示範邊說:&ldo;把灶裡的火燒小,只要能保持鍋裡的豆腐能炸就可以。注意看,我現在怎麼做的你記清楚,以後按我說的做。你看,油炸豆腐子要等油滾,然後將小塊豆腐下鍋,再用小火慢慢炸好。待豆腐炸成外表金黃色、內裡變空浮到油麵上後再撈起來瀝乾油料。接下來你自己做,我在邊上看著。&rdo;
趙石頭把一板小豆腐炸好撈起,林強雲立即叫道:&ldo;灶裡的火燒旺不要停,要到溜鍋豆腐全部做好才能滅火。油滾後馬上把白豆腐放下油鍋裡去,炸到豆腐成金黃色,六個面都向內收縮,就可以起鍋瀝乾油料。千萬不要像剛才的油炸豆腐子一樣到裡面空了才撈起來,那樣不但費油,而且也不好吃,會沒人要的。&rdo;
在趙石頭的豆腐店裡呆了近一個時辰,林強雲教會他們製作豆腐乳、五香豆腐乾。除了留下半斤新做的油炸豆腐子外,把溜鍋豆腐和剩餘的油炸豆腐子一掃而光,全部用竹籃裝上,臨走時丟下一句:&ldo;算好多少錢記著,以後從分紅的利錢里扣。&rdo;說完提著籃子一溜煙走得不見人影。
南門大宅內的廚房內,四兒、根寶、全福等幾個連同請來煮飯的四個婦人,被林強雲支使得團團轉,殺魚、洗菜、剁肉,打肉餅,忙得不亦樂乎。羅運天見機躲到東側的場地上,去看陳歸永訓練那些新招募的人。
四兒手上的兩把刀怎麼也不能順利的剁好,乾脆放掉左手的刀,只用一把有一下沒一下地朝砧板上的肉、菇、蔥砍去,嘟嘟喃喃地說:&ldo;這要剁到什麼時候才能剁好呀,看公子兩把刀在他的手上,&l;咚咚噠噠,咚咚噠噠&r;地剁得又好聽又快,我還以為很好玩很容易呢,自己剁起來才知道這麼難。&rdo;
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