第65章 又出新品 (第1/2頁)
逃逃酒提示您:看後求收藏(品書網www.vodtw.tw),接著再看更方便。
“給你,把它吃了。”
楚烈扔過來一個帕子,蘇清歡順手接下,開啟一個,包了塊菜餅子,還熱乎呢。
“你是不是早上沒吃飯?餅子的味道可能沒有你做的好吃,湊合著吃點吧。”
楚烈目視前方趕著牛車,昨天晚上從蘇家回去後爺爺就躺下了,他在蘇家吃了點飯,倒也不餓,洗漱完也早早睡了覺。
菜餅子是早早起來熱乎的,他自己沒吃,晚上沒做飯就剩了一塊餅子,匆忙的拿著就來了蘇家。
“要不要給你掰半?”
蘇清歡咬了一口後反應過來,問問他吃沒吃飯,才這個點,估計早早就起床了。
“我吃過了,兩大塊,剩下的給你拿過來了。”
哦,原來剩了給自己拿過來了,蘇清歡不客氣的三下兩下把餅子吃到肚子裡。
聽楚烈的話,倆人來酒樓的時候果然不忙,大堂有個夥計睡眼惺忪的擦著桌子,手都懸空了還沒有發現。
祥子出來送洗好的杯子,看到二人,“蘇姑娘!你可是來了,快快快,我去找陳管事了。”
說著就急匆匆的跑回了後院。
“咱們先過去吧,待會陳管事就過來了。”
來了這麼多次,已經熟悉了,這次來主要是去後廚,蘇清歡想著先去問問鄭大廚,有沒有需要幫忙的。
鄭大廚早上得準備半成品,改刀的事兒不用他操心,只需要把焯水的過油的弄好就成。
“蘇姑娘,楚公子,來的這麼早?”
焯過水的菜先盛到一旁備用,一轉身看到蘇清歡和楚烈進來。
“想著早點來找陳管事,最近的菜品有什麼需要解決的問題嗎?”
蘇清歡低下頭瞧了瞧備好的菜,有幾種是水煮肉片墊底用的。
提到菜品,鄭大廚嘿嘿一樂,“基本上都是要盤肉片,尤其是二樓的貴賓們,一桌吃完再續盤的都是常有的事兒。”
聽他這麼一說,蘇清歡心裡明白了,怪不得陳管事火急火燎的催自己過來,耽誤一天就少掙一天的錢,能不著急嗎?
“至於其他的?都是反應味道好的,沒有太大的問題。”鄭大廚仔細回想了一下,“不知道客人不喜歡裡面的材料算不算?”
他覺得這個不是問題,水煮肉片按照方子來的,只要把其中一樣東西減去,味道肯定就變了。
“哦?什麼材料不喜歡?”
不喜歡其中的材料,蘇清歡倒是好奇是哪種,正常,就算叫個外賣還有客人要求不吃香菜不吃蔥花呢。
“麻椒,客人反應不小心吃到嘴裡後整個嘴都麻掉了,再吃菜也嘗不到味道。”
少個蔥花啥的都好說,麻椒是整個水煮肉片的靈魂,澆上熱油後激發出香味,怎麼可能把它去掉?
“麻椒?也可以去掉,你不要在最後澆油,找個碗,把麻椒放進去,油到時候直接澆在碗裡,用鏟子隔著,只用油,其餘的麻椒還留著。”
蘇清歡邊說邊給他演示了一遍。
“對啊!我這腦子就是做菜做傻了,不懂得變通,多簡單點的事兒!”
看她弄完,鄭大廚恍然大悟,原來只需要稍微改變一下,自己就是繞在裡面出不來。
“什麼做菜做傻了,蘇姑娘天天研究菜怎麼不見她傻?”
陳力從門口進來,打趣他。
“嘿嘿,說錯了,不是因為做菜,是我天生就笨。”
鄭大廚沒想到管事這時候進來,說句話還被聽到了,尷尬的撓了撓頭。
“蘇姑娘,楚公子,可算把你們兩個等來了,再不來我都撐不住了。”
一段時間不見,陳力開口就是訴苦,酒樓天天爆滿,大家都以為他日子舒坦,恰恰相