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各大名店退休的名廚，同時也刻意栽培自己年輕廚師，這就導致他帶出來的廚師隊伍完全是全國濃縮的精華。
絕對算得上是一隻能打能戰的王牌軍。
說白了，他幾乎就是用小半個華夏的菜系，帶了小半個國家的名廚出來開店的，那誰比得了啊。
這些廚師不但各個有手藝，有絕活，隨便一個人就夠資格在其他中餐廳挑大樑的。
偏偏這些人的工資還便宜得要死，這還讓人家日本的中餐廳怎麼玩兒？
說句大實話，壇宮飯莊的廚師，只用一道用雞蛋和白糖翻炒出來的“三不沾”，就能把幾乎所有日本人看傻眼的。
而且那些日本人還直叫好吃，心甘情願為之花費四千円，這買賣還能不掙錢嗎？
得虧國內同和居的廚師不知道這事兒啊，否則他們也能氣哭了。
同樣耍大勺，幹這辛苦活兒，可自己論幾百下才賣一塊五人民幣，人家論幾百下就能賣二百塊人民幣。
這特麼哪兒講理去？
一百多倍的差價啊！
這還不算什麼，除此之外，寧衛民弄來的獨家食材和搞出的噱頭，更是把一干日本的中餐廳比了下去。
要知道，今年寧衛民為了開分店可是放開手腳了。
去年的鴨子不夠賣，他早就通知供給鴨子的供貨商需要日本的養鴨戶為他增加了特種京都鴨產量，結果今年三家分店主打的京城烤鴨成了最受歡迎的菜品。
因為供給量給的比較充足，三家店現在每天能賣出總共四百多隻。
而且寧衛民還提了價，兩萬四千円一隻，現在每天光賣烤鴨子就能收入九百萬円，導致營業額和利潤直線飆漲，而且業績增長還非常穩定。
這麼純粹的京城烤鴨，如今在整個日本也就寧衛民的壇宮飯莊獨家才能供應。
連大使館的人都成了店裡的常客，那還能不掙錢嗎？
