第10章 涼拌菜 (第1/1頁)
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第二天一大早起床田野就把黃豆清洗乾淨泡在了盆裡，然後去檢視昨晚的滷肉，剛一開啟蓋子一股濃郁的滷肉味撲鼻而來田野滿意的點了點頭。
田野昨晚就和何笙商量過了他這個營生要用到很多蔬菜，他打算直接找唐阿麼購買，唐阿麼家的後院圈了塊菜地，唐大叔趕集的時候就會摘一簍子新鮮的蔬菜趕去鎮上賣，想來應該暫時是可以給自家供應的。
是以田野早上就去了唐阿麼家談買菜的事，唐阿麼一聽就讓他們想吃自己去摘就行，田野解釋道“不是我們自家吃，我不是要擺個攤子了嗎，每天都要點新鮮蔬菜，我們家又沒有菜地，只能來您這買了，咱們兩家離得近採摘的新鮮，而且我這是要長期供應，就和您去鎮上賣是一樣的”聽他這樣說唐阿麼才明白，兩個人談妥了菜按照唐大叔去鎮上賣的價格一樣，便帶著田野去了後院摘菜。
唐阿麼後院圈的地還真不小，唐阿麼一家子又都是勤快人，所以院子裡種了好幾種蔬菜，田野摘了黃瓜、菠菜、豆角、胡蘿蔔，還摘了一把香菜，最後挖了幾個土豆田野就提著籃子回家了。
回家後看了看黃豆也泡得差不多了，便又跟昨天一樣一人放豆子一人轉磨盤，黃豆磨的漿淅淅瀝瀝的盆子裡，看著比昨天磨的稀得多。磨好後田野蓋上蓋子讓他沉澱了一會兒便端進廚房開始煮黃豆漿。
田野把沉澱後上層濾出來的豆漿倒入鍋裡，讓何笙先大火燒開，豆漿滾開的時候撇除表面的浮沫，然後讓何笙改成小火慢慢熬煮，沒一會兒就將豆漿表面形成一層油皮，田野拿筷子輕輕挑起來掛在一根洗乾淨的木棍上，這樣腐竹就形成了。斷斷續續做了許多腐竹後剩下的田野就把他們平鋪在蓋簾上面做油豆皮，等把一鍋都差不多做完。剩下的豆漿他盛了三碗，撒上一些白糖端到屋裡喝。
何笙沒見過這些東西就問他做這些是什麼呢,“那個條狀的是腐竹，一片片的是油豆皮，這兩個我做涼拌菜都能用得到，他們口感好，吃起來似肉，而且豆製品的營養價值高，就像我們現在喝的豆漿，在我以前的世界人們減肥的時候會喝用來補充蛋白質”。
何笙聽得稀奇“你們那的人真奇怪，怎麼會有人想要減肥呢”，看著何笙懵懂的眼神，田野明白他是怎麼也不會理解現代人想要減肥的念頭的，在這個人人都吃不飽得窮苦時代，估計是失心瘋了。這一話題告一段落，一家三口喝了甜甜的豆漿都很：()我在古代和夫郎養娃的奮鬥日常
