第108章 冰糖葫蘆 (第1/2頁)
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自己的手藝被人肯定，顧淺淺心情大好：“滷下水要放一段時間才更入味，但是趁熱吃也好吃，快嚐嚐。” 原本覺得非常香的三人，除了不懂什麼叫下水的巧姐兒直接用筷子紮了一塊就開始往嘴裡送。 菜頭和葉秀雲拿著筷子，尋摸了半天，看著那些奇奇怪怪的下水，愣是沒找到從哪裡開始下嘴。 最後還是夾了一塊肉，吃了起來。 顧淺淺：“……” 說好的很香不嫌棄呢！ 葉秀雲尷尬的笑了笑：“這肉也挺好吃，我再嚐嚐這個大腸。” 菜頭也怕大姐會不高興，連忙夾了一塊豬肚：“我嚐嚐這個。” 兩人心情複雜的咬了一口，那勁道的口感，帶著不同於肉的特殊味道，讓兩人眼睛倏地一亮。 “大姐，這，這太好吃了！” 葉秀雲也是驚奇不已，沒想到這豬下水這麼一滷，竟然會這麼好吃。 她沒有去過酒樓飯館，不知道那些大廚做的吃食是什麼味道，但此刻他覺得，也不過如此了吧？ 顧淺淺這才笑了起來：“喜歡就多吃點，鍋裡還有呢，娘，你晚上擀點麵條，我們做豬雜麵。” 葉秀雲連連點頭，看著面前的滷下水，想到什麼，看向顧淺淺：“淺姐兒，你說，這東西要是拿到鎮上去賣，行不行？” 顧淺淺有些好笑的看向葉秀雲，她娘現在是掙錢心切，什麼事兒都要往掙錢上去想，不過…… 顧淺淺搖了搖頭：“這豬下水雖說不值錢，但滷料配起來卻不便宜，這一鍋成本也不少，現在人對豬下水都很厭惡，哪怕咱們說做的好吃，也沒幾個人會花幾十文來買一碗滷味。” 葉秀雲聞言頓時一驚 ：“這，這一鍋滷下水這麼貴呢？” “倒也還好，只不過做買賣，可能賣不上價，價格高了，大部分人都寧願去買豬肉了。” 沒錢人家不會買下水不買肉，有錢人家也不好去買下水這種髒汙的東西吃，所以這買賣，不好做。 葉秀雲聞言，只能作罷，只是還覺得有些可惜，這麼好吃的東西不能賣。 不過淺姐兒說的也有道理，畢竟是下水，做的好吃了，他們鄉下人或許還覺得是美味，但是鎮上那些有錢的，就算是好吃怕是也拉不下面子來吃豬下水這麼汙穢玩意。 顧淺淺看著她娘一副惋惜喟嘆的模樣，摟住她的手臂嬌聲說道：“娘，彆著急，現在天還冷，咱們掙錢也不急於這一時半刻，再說了，不是還有紅果呢嘛？” 聽到顧淺淺這麼說，葉秀雲便也不再多想了：“對，那紅果如果能賣出去，咱也算有了賺錢的路子，家裡地少，等開春了我一個人就能伺弄。。” 顧淺淺見她娘把日後的事兒都安排的明明白白的了，不免好笑，讓菜頭吃完給江夏送過去一碗，然後就去廚房研究自己的山楂了。 不同於滷下水，這個東西對火候的掌控多少沾點苛刻了，不是糊了，就是糖水比例不對。 顧淺淺失敗了兩次，頭有點大，這還是她第一次遇到烹飪滑鐵盧。 葉秀雲出去給江夏盛滷下水的時候，看到顧淺淺那一大勺一大勺的浪費糖，心疼的心都直抽抽。 這麼一會兒，顧淺淺熬糊的白糖都得有個一斤多了，她實在看不過眼，趕緊走過去。 “淺姐兒，這個咋做，你告訴娘，娘來。” 顧淺淺看著自己今天買的鍋底都糊了一層，連忙把鍋遞出去，將熬糖的方法說了一下，葉秀雲聽著不難，擼起袖子就開始幹了。 看到鍋裡糖漿的顏色變成了琥珀色，咕嘟咕嘟冒著綿密的泡泡，連忙說道：“對對對，就是這樣，娘，快把鍋拿起來。” 葉秀雲看著也差不多了，不用顧淺淺說，就已經把鍋端到灶臺上了。 顧淺淺把串好的冰糖葫蘆在糖漿裡滾了一圈，然後很有氣勢的往旁邊的案板上砰的一甩，好看的形狀沒甩出來，到時候糖漿崩的衣服上頭髮上都是，連葉秀雲腦門上都沒能倖免。 氣的葉秀雲趕緊巴拉掉腦門上的糖塞嘴裡，讓她上一邊去別搗亂。 幸好天涼，這糖一出鍋溫度就下來點，不然腦門還得燙出個泡。 顧淺淺嘿嘿一笑，讓到一邊，葉秀雲琢磨著試了兩個，之後就有模有樣的把糖葫蘆擺了一排。 葉秀雲看著那糖漿放涼了之後，竟然
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