第125章 炸豬皮 (第1/2頁)

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滷肉在鍋裡，現在只需要看著火就行，別把滷汁都給燒乾了。

沈霆鈞在廚房幫不了什麼忙，便去外邊，拿鋤頭在院子裡開菜園，他們家的院子夠大，左手邊一片大空地剛好可以用來開闢菜園。

不過院子就這麼大，因而開出來的菜園子自然也大不了多少，不過能隨便種點蔥薑蒜之類的，那也是好的。

沈霆鈞力氣大，做事更是麻利，因而等蘇雨清的滷肉滷好，院子裡的菜園子已經成型了，只見做菜園子那一片的土已經被徹底翻開，裡邊的石頭也被挑了出來，泥土被鋤得細細的，接下來只需要等一場雨，或者直接潑水將土浸溼，就可以種菜了。

蘇雨清叫沈霆鈞來吃飯，沈霆鈞將鋤頭放下，過來洗手，對蘇雨清說：“等下午我去砍點竹子回來，將菜園子圍上，順便將你的揹簍給編了……”

現在家裡只有一個揹簍，還是很大那種，蘇雨清根本背不了，之前就說要重新給她編個小的。

蘇雨清自然高興的點頭：“好。”

兩人洗乾淨手，便去屋裡吃午飯。

午飯很簡單，蘇雨清燜了一鍋飯，菜就是剛做的滷肉了，滷肉味重香濃，用來下飯最好不過了，不過因為怕膩，蘇雨清用番茄做了個西紅柿拌白糖解膩。

一鍋滷味可滷了不少東西，滷肉、滷大腸，還有滷豬蹄……

滷肉和大腸被切開，滷豬蹄則用刀劈成了兩半，這也方便好啃，剛好他們兩個人一人一半。

“我送點給洪嫂子他們嚐嚐，虎子肯定饞得口水流了。”蘇雨清笑著說。

她將切好的滷腸和滷肉，還有豬蹄各自都分了一點出來，裝在大碗裡給洪嫂子他們一家送去，等她送完回來，碗裡的滷味已經已經變成了一碗滿滿的餃子。

蘇雨清：“嫂子給的餃子，說是油渣餡和大蔥豬肉餡的……”

昨天的野豬肉，他們團應該不少人家都買了肥肉回去熬豬油，顯然洪嫂子家也是。

蘇雨清將餃子放下，沈霆鈞去廚房拿了醋倒在碗裡，又放了蒜泥，做了個蘸餃子的小料，等一切備齊，兩人終於坐下來吃午飯了。

蘇雨清早就已經迫不及待了，等坐下之後，她的手就直接伸向了豬蹄。

豬蹄上的肉並不多，但是糯實，因為燉得久，裡邊的肉燉得爛爛的，厚厚的皮底下帶著一層肥厚的肉，口感十分的軟糯，一口咬下去，肥糯的肉混著筋，軟糯勁道。

太好吃了！

蘇雨清忍不住幸福的眯起了眼睛，滷豬蹄已經徹底滷入味了，連骨頭抿著都是香的。

半個豬蹄啃完，蘇雨清吃了幾塊番茄，這邊番茄吃起來口感沙沙的，掰開還能看見番茄肉上粉晶晶的質感，味道酸甜清爽，在啃完滷豬蹄後再吃兩口番茄，那真的是爽口又解膩。

至於滷大腸，那又是另一種滋味，大腸勁道，如果燉得不夠爛，你嚼都嚼不動，經過醬滷後，大腸被滷汁浸透，帶著一種獨特的香氣，用來下飯剛剛好。

不過比起肉，蘇雨清最愛吃的還是土豆。

土豆在鍋裡的滷肉在燉得差不多的時候放下去的，燜了半個小時後，用筷子戳鍋裡的土豆，如果輕而易舉就能戳透，那土豆就是熟了。

燉好的土豆口感綿軟細膩，有很強的澱粉感，因為吸飽了滷汁，吃起來鹹香可口，口感細膩味濃，明明是土豆，吃著卻是一股肉味，香得不行。

一頓午飯吃完，兩人心中有種說不出的飽足和愜意感——肉食能給人帶來的幸福真的是巨大的，尤其是在每個人都缺油水的時代。

午飯吃完，沈霆鈞繼續弄院子裡的菜園子，蘇雨清休息了一下，就將昨天特意放好的一盆豬板油和肥肉都拿了出來，準備熬油。

現在豬油還是主要的用