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崔旰，出自博陵崔氏。早年落魄，追隨劍南節度使鮮于仲通，授折衝都尉，步入仕途。
提起崔旰，就不得不先說到另一個牛人嚴武。
嚴武之父嚴挺之曾為大唐名相，弱冠之年的他透過門蔭入仕，做了太原府參軍，後又受到哥舒翰舉薦，出任河西隴右軍府判官。
這些經歷讓他對帶兵打仗頗有心得，曾先後於至德二載（757年）、上元二年（761年）、廣德二年（764年）三次主政川蜀。在任期間多次擊敗吐蕃，接連攻陷吐蕃所築當狗、鹽川二城（均位於今四川理縣附近），聲名威震西南邊陲！
除了能打仗，嚴武詩寫的也不錯，與大詩人杜甫關係親近，兩人曾有多首詩作相和。在嚴武力邀下，杜甫還曾出任過嚴武幕府工部員外郎一職，這也是後人稱杜甫為“杜工部”的由來！
永泰元年（765年）四月，四十歲的嚴武因病離世。他雖能力超強，但因性格過於張狂暴躁，又豪奢成性，世人對他評價普遍不高。在任時，他所部梓州（今四川三臺）刺史章彝只因一件小事沒辦明白，竟讓他用刑杖活活打死。然而吐蕃非常怕他，在他主政川蜀期間從來不敢進犯邊境。
嚴武死後，朝廷考慮到川蜀地區抗擊吐蕃任務艱鉅，事關大唐西南邊防安危，專門委派宰相郭英乂接任劍南節度使。
這個郭英乂也大有來頭，他父親是玄宗時期的一代名將、隴右節度使郭知運，他受家風薰陶，門蔭從軍，屢立功勳。在平定安史之亂中立有大功，算得上是位久經沙場的宿將。
誰知就是這一紙任命，讓榮光半生的郭英乂，窩窩囊囊的黯然隕落！
當初嚴武首度主政川蜀，蜀地匪患叢生，治安狀況極為惡劣。嚴武知道崔旰是個幹才，便向朝廷舉薦嚴武擔任利州（今四川廣元）刺史，崔旰上任沒多久，便將密佈山野的土匪、流寇掃蕩一空。
待嚴武第二次來到川蜀，崔旰已經調到山南西道（今川陝交界）任職。嚴武為了得到崔旰，不惜私下花費重金向山南西道節度使張獻誠行賄索求，張獻誠貪財心切，讓崔旰以生病為由申請離職，自行找嚴武報道，嚴武讓他做了漢州（今四川廣漢）刺史。
廣德二年（764年），吐蕃率領羌族部落入侵西山，攻佔了柘州（今四川松潘縣境）、靜州（今四川廣元旺蒼縣）等地。
嚴武派崔旰領兵西征，抵達吐蕃據守的城下。該城城牆均為石頭所築，無法攻打，只有東南角一丈多長採用土築。崔旰派士卒在這裡開挖地道，第二天夜裡潛入城中，擊退吐蕃守軍佔據了城池。
此後，他又多次擊敗吐蕃，接連攻陷數城，收復失地數百里。吐蕃害怕的相互傳言，稱崔旰所率軍隊有神兵護體！
嚴武得知崔旰獲勝，安排工匠製做了一輛飾有七種寶物的豪華車輛，特地將崔旰接到成都，在全軍面前誇耀，以示尊寵。由此可知，嚴武與崔旰是英雄相惜，情感非同一般！
嚴武死後，暫由劍南行軍司馬杜濟代管軍府事務。劍南都知兵馬使郭英幹是郭英乂的兄弟，聯合都虞候郭嘉琳共同奏請代宗，由郭英乂出任節度使。
時任西山都知兵馬使的崔旰，則與所部將士奏請由大將王崇俊擔任節度使。
而朝廷這邊則直接任命郭英乂做了節度使，郭英乂由此對王崇俊、崔旰記恨在心。到任成都才幾天，郭英乂便找茬殺掉了王崇俊，並徵召崔旰來成都。
崔旰以吐蕃犯邊為由婉拒，郭英乂愈發憤怒，竟斷絕了崔旰所部糧餉。崔旰迫不得已轉入深山據險自保，郭英乂以協防吐蕃為由，親自率軍攻打崔旰。
恰值天降大雪，山谷積雪深達數尺，把郭英乂帶來計程車卒、馬匹凍死、凍傷了不少。崔旰趁機出兵進擊，郭英乂大敗，僅帶千餘殘部狼狽逃回成都。
