第145章 泰汁迷你雞腿 (第1/2頁)

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雲舒看著哆兮的留言，仔細的思考了一下，可以嘗試做一下，看看對方的接受度。

“小七，請幫我啟動牧畜家禽宰殺機器人，處理20只雞.”雲舒看向銀星七號說道

“好的，美食家。”

很快，20只處理乾淨的雞整整齊齊地擺放在操作檯上，散發著誘人的肉香。

雲舒帶著助廚機器人一號先取來10對雞翅，將雞翅根從根部剪開，從上翻起，露出白嫩的骨節。

她將處理好的雞翅根放入一個乾淨的盆中，加入提前準備好的蒜蓉、黑胡椒和鹽，細細地抓拌均勻，讓每一寸雞肉都均勻地裹上調料，散發出淡淡的辛香。

“醃製15分鐘，時間就是美味的催化劑。”雲舒一邊說著，一邊將雞翅根放入冰箱冷藏醃製。

趁著醃製的時間，雲舒開始準備泰汁。

她先將幾瓣蒜瓣、小米椒、洋蔥切碎，混合在一起，彷彿在調製一曲辛辣的交響樂。

接著，她取來一碗泰式甜辣醬，加入適量的魚露、白醋、椰糖和水澱粉，用筷子攪拌均勻，直到醬汁變得濃稠順滑，散發著濃郁的東南亞風情。

然後雲舒看向助廚機器人二號說道：“助廚二號，請將這4個雞腿的雞腿骨提出，然後放在盆中，加入適量的料酒、生抽、蠔油、鹽、黑胡椒等調味料醃製30分鐘。然後在做一些酥皮面團。”

“好的。”

很快15分鐘後，雲舒從冰箱裡取出醃製好的雞翅根，開始裹粉。

她先將雞翅根裹上一層薄薄的蛋液，然後裹上混合了麵粉和大米粉的粉，輕輕地按壓，讓粉末均勻地附著在雞翅根上。

“裹粉、壓實，重複兩次，這是保證外酥裡嫩的關鍵。”雲舒一邊操作，一邊解釋道。

一切準備就緒，就等油溫升高了。

雲舒將油倒入鍋中，開火加熱，直到油溫達到160度。

“滋啦——”

雲舒將裹好粉的雞翅根放入油鍋中，頓時，油花四濺，一股濃郁的香味撲鼻而來，讓人忍不住食指大動。

她耐心地觀察著雞翅根的變化，不時地用筷子翻動，確保每一面都能均勻受熱，炸至金黃色。

“提高油溫至180度，復炸2分鐘，讓外皮更加酥脆。”雲舒說著，將火調大，油溫迅速升高，雞翅根在油鍋中翻滾著，發出誘人的滋滋聲。

兩分鐘後，雲舒將炸好的雞翅根撈出，瀝乾油分，然後放入一個鋪著吸油紙的盤子裡。

最後，她將之前準備好的泰汁淋在雞翅根上，金黃酥脆的雞翅根，裹滿了鮮紅誘人的泰汁，散發出酸甜可口的香味，讓人垂涎欲滴。

“呼，泰汁迷你雞腿，完成了！”

這會兒雞腿已經醃製差不多了，雲舒從冷鮮櫃中將醃製好的雞腿取出來。

接著，取出煎鍋，穩穩地放在灶臺上。

“滋啦——”

一小塊黃油滑入鍋中，在熱力的催化下迅速融化，伴隨著輕微的“噼啪”聲，原本平靜的油麵泛起細密的波紋，一股濃郁的奶香味在空氣中瀰漫開來。

雲舒將事先準備好的雞腿放入鍋中，金黃色的雞皮與熱油接觸的瞬間，發出令人愉悅的滋滋聲，彷彿一首歡快的樂曲在廚房中奏響。

她拿起鍋鏟，輕輕翻動著雞腿，確保每一寸肌膚都能均勻受熱，直至呈現出誘人的焦糖色。

“助廚二號，將烤箱預熱至200度。”雲舒頭也不抬地吩咐道，目光始終沒有離開過鍋中的雞腿。

“好的，美食家。”

雲舒將煎好的雞腿盛放在鋪著吸油紙的盤子裡，金黃色的雞皮在燈光下閃耀著誘人的光澤，讓人忍不住想要咬上一口。

接著，雲舒從