曦兮樂提示您:看後求收藏(品書網www.vodtw.tw),接著再看更方便。
既然被誇了,她只能謙虛的說道:“無妨,我不過就是有些新奇的主意,沒想到王爺會因此重用我。
所以用在這上面,能為王爺賺銀子,能為您賺銀子的話,這都是要靠你們對我的信任,沒想到掌櫃的既然能如此信任我,重視我,給我足夠的尊重和體面,我自然也要幫助醉香樓賺多一點銀子,大家才能多分一些。
賺了這麼多,王爺並不會虧待咱們,這個月的份銀一定不會差,到時候大家都有,也多謝大家的體恤和照顧。
現在這一陣子是賺著不少,不過日後呢,咱們還要想更多的辦法,最主要的是百姓們雖然在咱們酒樓充了銀子。
日後想著在咱們酒樓存了這麼一筆錢,吃飯什麼的都會來這裡,於是這邊是固定的客戶跑不了了,但是咱們在菜品上面也不許有所疏漏,一定要好好的嚴格把關。
保持以前的水平,否則便會盡失人心,當這一批銷售完了之後,百姓們便不會再充銀子了,所以咱們一定得小心對待,在菜品上面一定要盯好廚師,不可以因此懈怠。”
傅詩婉想著很多店剛開業的時候口味都做得非常好,非常吸引顧客,但時間久了之後生意就大不如從前了。
因為慢慢的便沒有剛開始的那番激情,手藝也不如之前那麼用心,所以她小心提醒掌櫃,這掌櫃的自然也是明白的。
“我與姑娘是想到一塊去了,我已經和王爺說過了,在月例銀子上面要多給廚子一些,咱們的廚子都是高薪聘請來的,後面生意越來越好,廚子們肯定也會更加累。
那勞累程度肯定是要和獲得的月銀是息息相關的,給的越多他們才會做得越用心,否則工作量上來了,銀子還是不變的話,想來他們也不會太過用心。
所以我已經和王爺提過這一點了,姑娘與我想的一樣,那真是再好不過了,只是我還是有一點想請教姑娘。
現在許多人知道咱們酒樓釋出了一個這樣的規定,很多人都來咱們酒樓充了銀子,那大半個京城的人基本上都成了咱們酒樓的會員。
他們日後都會來酒樓用膳,剩下沒充錢的呢,可能會來也可能不會來,這些咱們可以暫時忽略不看,不過這些人如果在同一天來到咱們酒樓,酒樓裡面坐滿了。
他們排隊的話,大家都是會員,姑娘當初說了會員可以優先的不用排隊,便可以進來用膳,這可怎麼辦呢?
咱們又不能擴大酒樓,畢竟薄利多銷,雖然眼下是一筆可觀的銀子,但日後進賬便會少一些,等於我們只是把之後的銀子先給賺到了,那排的太久,恐怕也會影響他們日後再購買這個會員,這可怎麼辦?”
傅詩婉聽完之後不但不著急,反而悠悠地為他解釋:“這個我也有想過,咱們不是分了三檔嗎?有充十兩銀子送一兩銀子的,有充一千兩銀子的,有充一百兩銀子的,還有充更多的。
充的更多的呢,自然是貴賓中的貴賓,當然優先的享用包廂,充的少的呢就可以一直往後排,以他們衝的價格為檔次劃分,然後給他們排隊。
為了緩解客人們排隊的時候會有一些怨言,咱們也可以準備一些小食物小禮品,防止他們餓著。
還有一些小玩具,這樣可以讓他們覺得等待的時間並不是漫長的,也沒有那麼餓。
有的人排隊一等便是好久餓肚子不說,而且總覺得度日如年,咱們可以給他們準備一些消遣,比如說圍棋啊,象棋這些東西。
而且準備一些小食,價格不是很貴,又能夠先暫時的壓一壓肚子,讓他們覺得排隊的時間也可以過得很快。
最主要的是咱們不用人工排隊,可以提前預約時間,比如說前幾日先派人過來打聽一下時間,然後預約這樣可以到店就吃,不用在這裡空等著。
他們可以先去做