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做生意就是要這樣,不能光用商家的思維,還得把自己當成顧客來看,到底是否會這麼選擇。
傅詩婉羅列了這些雙人餐有兩個,三到五人餐也有兩個,多人餐也有兩三個選擇,也是怕一個會讓人有些猶豫。
多一種選擇,一般都是一種重口的,一種清淡口的,把每一層顧客都想到了照顧到了。
而且套餐裡面有主食,有小吃,有湯水,還有一些葷素搭配,非常完美。
她和掌櫃的擬了這份套餐之後將單子拿著,趁著今天中午生意還不是特別火爆的時候,詢問一些打雜的,詢問他們的意見。
這些人看了之後呢,表示很划算會這麼選擇。
又選擇了一些廚子,他們也說覺得不錯,她照顧到每一個層面的人。
畢竟她和這掌櫃的屬於中上層的人了,不知道底層的百姓是否會如此選擇。
她不光要把醉香樓打造成京城第一座酒樓,不是隻做中高階的生意,百姓佔大多數,還是有很多人吃不飽穿不暖,這種剛剛能過上平常生活的百姓佔的是更多數。
所以她也得抓住他們的心態,抓住他們的味蕾。
而且人說到底還是會貪小便宜,不管再有錢的人到底都會多多少少喜歡佔些便宜的。
傅詩婉見與掌櫃擬定了幾個套餐,深受大家的歡迎,於是便吩咐人去找個寫字好看的先生將它重新謄抄一份,並且還讓廚師們把這些菜做出來,尋找了一個畫畫還不錯的大師照著畫在單子下面,做了兩三份貼在門口。
這樣的大字報在次日一早便貼到了門口,傅詩婉還讓掌櫃將他們商討出來的會員優惠寫在了選單的最前面,也讓這些小二全部都背下,可以為顧客介紹。
櫃檯上面也寫了一份。
今日光是一日來充值繳費的人就很多,傅詩婉讓底下人專門的記好備好。
因為在這裡主要沒有支付寶和微信,沒有實名制這麼方便,很多人有重名的,所以便只能到官府去備案。
不能夠讓人發現這其中的漏洞,她自己也需得嚴謹。
一天下來光是今日一日的收銀,就抵得上去年一年的,最主要的是那些人將銀子存到了這裡,所以累加在一起才會有那麼多。
這些銀子存著,雖說以後那些人來就相當於白吃白喝,不過銀子存在這裡了,至少就能支撐得起酒樓,以後有個什麼變故,便可以先從這裡動用銀子。
可以保證酒樓能夠正常運營,不至於發生什麼變故,便要關門大吉。
傅詩婉的這個主意讓掌櫃的大開眼界,他從來沒有這麼想過,今日他不光接待了許多高門貴族,而且還有許多百姓們也來這充。
雖然充的不多,但是十兩銀子送一兩銀子這樣的優惠,百姓們也先將手頭上能夠動得了的現錢拿出,然後充進去,以備以後不時之需。
她還抓住了人們的心理,規定只有在這幾日充值才送銀子,等往後充值的話充多少,便是多少,不會再額外的送銀子。
所以這幾日訊息傳出去,許多沒來得及充的人也趕緊拿上自己手頭上的銀子,選擇自己力所能及的充。
大家都成了會員,掌櫃的這麼瞧著笑的合不攏嘴,將營子收入全部遞給傅詩婉的時候,不停的贊她怎麼這麼有頭腦!
“姑娘你瞧,這是咱們這些天的收入,收入這麼多,比得上以前幾年的收入了,現在幾乎京城中人人都是咱們醉香樓的會員,大家在醉香樓裡充了錢,日後也自然會優先選擇來醉鄉樓用膳。
他們先掏了這筆錢,覺得佔到了便宜的,日後來吃飯也不用掏銀子,便更覺得爽快,而且他們在醉香樓先付了錢,日後吃飯便也不會考慮別的酒樓只會來咱們酒樓。
因為他們想著在這裡吃飯不