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唧唧勤勤懇懇,一邊幫忙一邊吃,吃了之後就去廁所那邊。嗯。
小山一樣的魚處理到最後,天都黑了。大家中午也吃得很隨便,主要是白天還是有光照的,所需要的煤油燈不需要那麼多,但是到了晚上,那可真就是一片伸手不見五指了。所以大家的速度都沒停,一直處理到晚上。
「總算是弄完了。」林木伸個腰,身體的各個關節因為久坐保持機械運動的原因發出劈里啪啦的聲音。
做這麼久的原因,是因為林木它們已經把燻魚掛上去了。處理好的魚沒有內臟,魚肚子和外表都被摸了一層用香料磨成的汁水,再加上大蒜和其他的調味料,現在都聞著有點香了。
之前的臘雞被林木放到另外一處地方,現在燒火做飯的上空懸掛的是一排排的燻魚,初步醃製之後,林木特意做了幾個口味的,有香辣味的,有酸辣味的。酸辣味的就是用小米椒和野山椒的汁水浸泡。所有的魚已經醃入味了,再懸掛在上方,滴一點料汁出來,看滴得很少之後久可以掛到燒火的上方去熏製了。
其實處理魚是上午的事情,因為裡面的大魚還是挺多的,大魚殺起來容易一些,大部分都是被唧唧它們合作殺的。小魚處理起來要稍微麻煩一點。其實這小山一樣的魚之中,小魚很少,大部分的魚都有兩個巴掌長。
除了熏製好的魚,小魚也被紅薯粉還有花椒鹽,五香粉再加上一點點白酒研製好了。「我留了一頭鱸魚,可能是從上面河裡面衝下來的,不然水庫裡面怎麼可能有鱸魚。明天清蒸一個鱸魚吃,今天晚上我們吃烤魚還有炸小魚怎麼樣?」林木興致勃勃的說道。
「一身的魚腥味,那些內臟明天再處理。先蒸飯,你把那個燒烤架拿出來唄。」林媽媽說道。
工作了一天的她們,個頂個的都很疲倦。林木走到山洞口忽然覺得自己好久沒有見到月光了,天空如墨色一般,見不到一點星子和月亮,只能從林木提著的煤油燈照亮一點樹木的鬼影,樹木被雨水打得直不起腰肢。
雨還在下。
林木嘆了口氣,明天又要出去找各種菌菇,除了菌菇之外,還有一種在雨天生長的蔬菜,叫什麼名字來著,林木忘記了,只記得它肥肥嫩嫩的很好吃。
其實林木最開始是想做紙包魚的,紙包魚很簡單,只需要找一個大一點的鐵器平底鍋就行了,到時候把魚兒放在上面,還可以下點方便麵什麼的。方便麵混在紙包魚的湯汁裡面,味道簡直棒死了。但是林木的魚裡面沒有適合做紙包魚的,做紙包魚最適合的魚是。草魚刺太多,所以就換成烤魚了,烤魚可以把魚骨頭都烤得酥脆,不是很挑剔魚類。
但是林木最期待的還是炸小魚乾,炸小魚乾一定要用紅薯粉,紅薯粉是林木家自己產的,話說紅薯真是一個寶貝。它的果肉可以吃,它的皮可以用來製作紅薯粉。紅薯粉製作起來很簡單,只需要把紅薯磨成渣子,然後把紅薯渣子收集起來,用一個濾網不停的往裡面加水。
桶裡面的水會變得渾濁起來,把紅薯渣子過濾啊,擠壓啊。重複幾次之後,留在桶裡面的水靜止一天,把桶裡的水倒出來之後,留在桶底部的就是紅薯粉。這種做法適合用於各種薯類,土豆粉葛根粉還有藕粉都是這麼提煉出來的。對了,藕不是薯類。
欸,藕粉!林木眼睛一亮。「大北坡那塊田不是有很多荷花嘛?」
「是啊?怎麼了?」林外婆洗過手。此時正在淘米。
「我明天去掏藕。」林木眼睛亮晶晶的
「那個荷塘泥巴那麼深,萬一你陷阱去了怎麼辦?你又不知道那邊的情況是什麼。」林媽媽剛想擺出大人的威嚴,就看到自己的崽扁嘴,趕緊溫言哄到。
「好吧。」林木瞅著是答應了,但是誰也不知道她心裡是怎麼想的,林媽媽警告的看了林